Estes deliciosos rolos de repolho de Pequim com arroz podem competir com os tradicionais rolos de repolho recheado.
É necessário
- Serve 4 porções:
- - 250 g de arroz de grão longo;
- - 2 litros de água;
- - 12 folhas de couve chinesa;
- - 2 raminhos de manjericão;
- - 250 g de pepinos;
- - 10 azeitonas sem caroço;
- - 80 g de queijo feta;
- - 150 g de iogurte natural;
- - suco de 1 limão;
- - 3 colheres de sopa. eu. azeite;
- - 1 colher de chá querida;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Lave o arroz e ferva-o em 1 litro de água com sal até ficar macio, cerca de 20 minutos. Coloque o arroz em uma peneira, despeje em uma tigela e deixe esfriar.
Passo 2
Em outra panela, ferva também 1 litro de água com sal. Corte as veias grossas do repolho e escalde por 1 minuto. Use uma escumadeira para retirar as folhas e mergulhe-as em água fria. Escorra o repolho em uma peneira.
etapa 3
Lave o manjericão e corte em rodelas finas. Corte o pepino ao meio, retire as sementes com uma colher de chá, corte a polpa longitudinalmente em tiras estreitas.
Passo 4
Pique finamente as azeitonas e o queijo feta. Misture o arroz com iogurte e manjericão.
Etapa 5
Espalhe um pouco de arroz por cima das folhas de couve, alise e faça reentrâncias no meio. Espalhe o pepino, as azeitonas e o queijo feta por cima. Enrole cada folha em um rolo.
Etapa 6
Misture o suco de limão com mel, azeite e sal.
Etapa 7
Corte os rolos de repolho em rodelas. Sirva com mel e molho de limão.
