A delicada sopa cremosa está se tornando cada vez mais popular na culinária. Essa sopa e a sopa de purê são semelhantes em consistência, mas são pratos independentes completamente diferentes. Se a base da sopa de creme for carne ou caldo de vegetais, para a sopa de creme, a base é leite ou creme. Os vegetais clássicos para ele são aspargos, couve-flor, cenoura e brócolis.
É necessário
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- Cenouras - 300 g;
- batatas - 200 g;
- cebolas - 1 cabeça;
- champignon picado em lata - 30 g;
- leite - 0,25 litros;
- salsa - alguns ramos;
- creme de leite - a gosto;
- Sal e pimenta a gosto;
- cebolas verdes - para decoração;
- frigideira;
- faca;
- tábua de cortar;
- liquidificador / mixer.
Instruções
Passo 1
Pegue as cenouras. Enxágue em água fria corrente. Limpe e enxágue novamente, deixe secar. Corte em pedaços grandes.
Passo 2
Lave os tubérculos de batata, descasque-os. Enxágüe, seque e corte em 4 pedaços. Descasque a cebola, lave com água e pique grosseiramente.
etapa 3
Coloque as cenouras, batatas e cebolas em uma panela, acrescente a salsa picada. Cubra os vegetais com água e leve para ferver. Em seguida, cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos.
Passo 4
Retire a panela do fogo, escorra cuidadosamente a água. Usando um liquidificador, como último recurso, uma batedeira, transforme os vegetais cozidos em um purê.
Etapa 5
Ferva o leite. Adicione ao purê de vegetais. Adicione o creme de leite, sal e pimenta a gosto. Mexa bem a sopa de creme, pode usar um liquidificador para isso. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
Etapa 6
Pique a cebola verde finamente. Despeje a sopa em tigelas. Enfeite com fatias de cogumelos e polvilhe com cebola picada.
Etapa 7
Sirva a sopa de creme de cenoura quente. Ofereça breadsticks, croutons ou pão branco fresco com a sopa.
