O sabor e o cheiro dos cheesecakes com queijo cottage são provavelmente familiares a todos desde a infância. Nossas avós costumam nos mimar com esta deliciosa iguaria. Hoje, infelizmente, cada vez menos donas de casa assam cheesecakes com as próprias mãos. Vamos lembrar e cozinhá-los com amor e prazer!
É necessário
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- 0,5 l. leite
- 3 ovos
- 1 Colher de Sopa. Sahara
- 200 gr. manteiga
- 800 gr. farinha do mais alto grau
- sal na ponta de uma faca. Para o recheio: 300 gr. coalhada
- 2 gemas
- 0, 5 colheres de sopa. Sahara
- vanilina
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha
Instruções
Passo 1
Sove a massa de fermento rapidamente. Para fazer isso, adicione o fermento ao leite morno. Dissolva-os no leite, mexendo com uma colher. Em seguida, adicione uma colher de sopa de açúcar e um copo de farinha. Peneire a farinha por uma peneira. Coloque em um lugar quente por 5-10 minutos.
Passo 2
Prepare o muffin. Em uma tigela, misture o açúcar, os ovos e o sal. Derreta a manteiga em uma tigela separada. Acalme-se.
etapa 3
Adicione o fermento e a manteiga à massa. Misture tudo bem. Agora, gradualmente, adicione o restante da farinha à massa. Sove a massa sobre a mesa. Quando ficar elástica, maleável e deixar de grudar nas mãos, a massa está pronta. Isso levará cerca de 15 minutos. Em seguida, coloque a massa de volta no prato, cubra com uma toalha limpa e coloque em um local quente e sem correntes de ar para levedar. Quando sua massa triplicar, você pode começar a esculpir nossos cheesecakes.
Passo 4
Transfira a massa para a mesa. Divida em porções iguais com uma faca. Enrole um pão de cada pedaço e coloque em uma assadeira untada a uma distância de 5-7 cm um do outro. Enquanto a massa sobe, prepare o recheio de requeijão. Para fazer isso, misture o queijo cottage com açúcar, gemas, manteiga derretida, baunilha e farinha.
Etapa 5
Pegue um copo e, mergulhando o fundo em óleo vegetal, faça uma depressão em cada pão. Pincele as pontas do pão com gema e preencha as ranhuras com o recheio de coalhada.
Etapa 6
Asse os cheesecakes até ficarem macios a 210-220 ° C. Bom apetite!
