O que poderia ser mais maravilhoso do que sair para a natureza em um belo dia, com sua amada família e amigos próximos. Você pode respirar bastante ar puro e fresco, cozinhar deliciosas carnes suculentas no fogo e, em geral, se divertir. Ou organize um pequeno piquenique no campo. Apesar de o churrasco ser historicamente um prato tradicional dos nômades da Eurásia, na Rússia eles não são indiferentes a ele.
Um pouco sobre churrasco
Literalmente, "shish kebab" significa "carne colocada na baioneta". Cada país tem seu próprio nome. Na Turquia e na Bulgária é chamado de "shish - kebab", no Irã os habitantes o chamam de "shishlik", e na Transcaucásia há uma atitude especial por este delicioso prato, é um alimento nacional e tem nome e forma de preparo próprios em cada país.
Escolher a carne para um kebab não é uma tarefa fácil. O shish kebab é tradicionalmente feito de cordeiro, mas você pode escolher o que mais gostar, o principal é que seja fresco, não congelado e nem pareado. O melhor é o pescoço de cordeiro ou porco.
Produtos para um churrasco oriental:
- filé de cordeiro - 1,5 quilogramas;
- pimenta preta moída - 1 colher de sopa;
- suco de limão - 3, 5 colheres de sopa;
- azeite - um quarto de xícara;
- Molho Worcestersky - 2 colheres de sopa;
- salsa picada - meio copo;
- cebolas - 4 peças;
- alho - 2 dentes.
Cozinhar kebab
Corte a carne em pequenos pedaços, polvilhe com pimenta, despeje o suco de limão, adicione a cebola picada e o alho picado, misture, tempere com azeite e molho Wrochester. Cubra ou embrulhe em plástico e leve à geladeira por doze horas.
Dilua um braseiro ou grelha. Coloque a carne com rodelas de cebola no espeto e frite até ficar macia por 15-20 minutos, virando-a periodicamente e não esquecendo de olhar o fogo aberto, apagando-o se necessário.
