As lentilhas são muito populares no Oriente. Vários pratos são preparados a partir de lentilhas, sopas e pilafs e acompanhamentos. Mjaddara é um prato árabe. Contém arroz e lentilhas. Acontece muito saboroso, aromático e satisfatório. Acompanha bem saladas de vegetais e iogurte.
É necessário
- - 7 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
- - 4 colheres de sopa eu. ghee
- - 1 colher de chá colorau
- - 0,5 colher de chá cominho
- - 7 pcs. cebola vermelha
- - 2,5 copos de água
- - 1 xícara de lentilhas verdes
- - 1,5 xícaras de arroz
- - sal
Instruções
Passo 1
Pegue primeiro a cebola roxa, lave e descasque, depois corte em tiras.
Passo 2
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, aqueça e coloque as cebolas. Frite até dourar. Adicione colorau vermelha, cominho e sal a gosto.
etapa 3
Pegue 1,5 xícaras de arroz e 1 xícara de lentilhas. Enxágüe bem o arroz e coloque na peneira. Lave as lentilhas também, cubra com 4 copos de água e cozinhe na metade. Escorra a água e coloque as lentilhas em uma peneira.
Passo 4
Misture o arroz e as lentilhas em uma panela, despeje 3 xícaras de água fervente, sal a gosto. Coloque no fogo baixo, tampe e cozinhe até que as lentilhas e o arroz estejam prontos. Em seguida, retire do fogo.
Etapa 5
Aqueça o ghee, despeje o mjaddara, feche a tampa e frite por 5 minutos.
Etapa 6
Coloque mjaddara, cebola frita em um prato. Sirva com salada de legumes e iogurte.
