Servir sorvete caseiro em taças, guarnecido com frutas e morangos é maravilhoso, mas por que não ir mais longe e fazer casquinhas de amêndoa para eles? Além disso, torná-los é muito, muito simples - você certamente terá sucesso!
É necessário
- Para 16 chifres:
- - 1 colher de chá agua;
- - 1 copo de amêndoas;
- - 0,5 colher de chá extrato de amêndoa;
- - 0,5 xícaras de farinha;
- - 1 copo de açúcar em pó;
- - 0,5 colher de chá sal;
- - 10 colheres de sopa ghee;
- - 4 esquilos.
Instruções
Passo 1
Para preparar os chifres, precisamos de um cone culinário especial. Mas não se apresse em fechar a página se ainda não a tiver! Pegue uma cartolina e faça um cone com ela (como um saco de sementes) e embrulhe-a em papel manteiga. Fixe bem com um clipe de papel ou fita - claro, não vamos assar neste cone.
Passo 2
Forre uma assadeira com papel manteiga. Lembre-se de que precisaremos de uma folha em branco para cada novo lote de canudos, portanto, faça um estoque de cortes!
etapa 3
Defina o forno para pré-aquecer a 150 graus.
Passo 4
Jogue as amêndoas na tigela do processador de alimentos e triture-as até formar farinha com açúcar adicionado (não vai deixar a farinha virar uma pasta gordurosa). Em seguida, adicione simples, trigo, farinha e sal, misture.
Etapa 5
Bata as claras separadamente com a adição de água e baunilha.
Etapa 6
Dissolva o ghee e deixe esfriar um pouco.
Etapa 7
Combine todos os ingredientes: manteiga, farinha de amêndoa e proteínas. Misture bem até obter uma massa bastante fina. A consistência correta é determinada da seguinte maneira: se você mergulhar o batedor na mistura, ele escorrerá lenta e preguiçosamente. Se ela fugir rapidamente, basta colocá-la na geladeira por 5 minutos.
Etapa 8
Em seguida, despeje uma colher de sopa de massa em uma assadeira e espalhe com as costas, fazendo uma forma redonda. Diâmetro - cerca de 15 cm A camada de massa deve ser muito fina! E passe com muito cuidado: se amassar o papel, os chifres sairão amassados. Melhor, aliás, assar um bolo de cada vez ou envolver bolos caseiros no processo.
Etapa 9
Envie os espaços em branco ao forno por cerca de 20 minutos. Veja: as peças de trabalho não devem queimar!
Etapa 10
Com cuidado, com uma espátula, pegue a ponta do biscoito. Coloque o canto do cone caseiro no centro e, com uma espátula, enrole bem o biscoito em volta dele para fazer um chifre. Segure por cerca de 15 segundos para manter o cone em forma. Agora está claro por que é melhor assá-los um de cada vez: enquanto você está ocupado com um chifre, o resto, ai, endurece! No entanto, você pode colocá-los de volta no forno por alguns segundos para torná-los novamente maleáveis.
Etapa 11
Resfrie cones prontos em copos e recheie com seu sorvete favorito! Se de repente surgirem pequenos furos nos cones no fundo, não desanime: basta colocar um pedaço de marshmallow ou marmelada no fundo antes de colocar uma sobremesa congelada no cone!
