A farinha de amêndoa é necessária para muitas sobremesas. É fácil fazer você mesmo.
A farinha de amêndoa é usada em uma variedade de sobremesas gourmet, desde macaroon até torta de amêndoa. É muito fácil prepará-lo sozinho, você só precisa ter paciência e, claro, amêndoas.
1. Você precisa descascar as amêndoas. Enxágüe as amêndoas, despeje água fervente sobre ela. Isso ajudará a suavizar a pele. Deixe as amêndoas descansar por cinco minutos. Escorra, resfrie as amêndoas e descasque.
2. Escorra e seque as amêndoas. Você pode secar as amêndoas em uma panela ou no forno. Você também pode deixar as amêndoas secarem sozinhas.
· Como secar as amêndoas na frigideira: aqueça previamente a frigideira, mantenha as amêndoas sobre ela por alguns minutos, mexendo sempre. É importante que a panela esteja limpa e seca.
· Como secar amêndoas no forno: aqueça o forno a 100 graus. Coloque o pergaminho em uma folha e espalhe as nozes por cima. Vire as nozes de vez em quando para evitar queimá-las.
Finalmente, se o tempo permitir, deixe as amêndoas secarem sozinhas. Espalhe guardanapos de papel em uma bandeja, espalhe uma fina camada de amêndoas por cima, cubra com guardanapos. Coloque as nozes em outra bandeja no dia seguinte. Repita várias vezes até que as amêndoas estejam secas.
3. Moa as amêndoas no liquidificador ou moedor de café. Se quiser farinha finamente moída, o moinho é mais conveniente, pois não deixa pedaços de nozes. Moa as amêndoas em pequenas porções e agite o moedor de vez em quando. Peneire a farinha resultante, devolva os pedaços restantes ao moedor de café.
4. A farinha resultante pode ser armazenada em um frasco de vidro bem fechado.
