Existem centenas de receitas para fazer canja de galinha. Na Grécia costuma-se cozinhar com arroz e servir com limão às rodelas.
É necessário
- - 1 frango
- - 3 cebolas
- - 100 g de arroz de grão longo
- - 1 xícara de azeite
- - 1 limão
- - sal
- - Pimenta preta da terra
Instruções
Passo 1
Corte o frango em porções com uma faca de cozinha. Lave bem com água corrente. Despeje água fria sobre o frango preparado. Coloque a panela com a carne de frango para ferver em fogo alto. Depois de ferver, reduza o fogo. Certifique-se de escorrer o caldo.
Passo 2
Descasque bem as cebolas e pique muito bem.
etapa 3
No caldo de galinha a ferver, coloque delicadamente o azeite e a cebola picada. Cozinhe até que o frango esteja cozido, por um total de cerca de uma hora.
Passo 4
Retire o frango da frigideira. Retire a pele e os ossos, pique a carne de frango grosseiramente.
Etapa 5
Despeje o arroz de grão longo no caldo. O arroz deve primeiro ser lavado. Cozinhe até ficar macio. Adicione o frango picado à sopa. Adicione sal e pimenta a seu gosto. Lave o limão, escalde com água fervente e corte em rodelas finas.
Etapa 6
Sirva a sopa quente. Sirva o limão cortado separadamente em um prato.
