Segundo a receita tradicional grega, a sopa de limão é preparada com a adição de orégano. Se você não puder usar este suplemento, substitua-o por salsa e endro. A sopa grega de limão será a favorita nos dias quentes de verão.
É necessário
- - 2 litros de caldo de galinha
- - sal
- - Pimenta preta da terra
- - 120 g de aletria fina
- - 2 limões médios
- - 3 ovos
- - azeite
- - 1 ramo de orégano (endro ou salsa)
Instruções
Passo 1
Leve o caldo de galinha para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe até que a massa esteja pronta.
Passo 2
Coloque o limão em água quente por cinco minutos, esprema o suco e acrescente uma pequena quantidade de azeite (1 colher de sopa).
etapa 3
Corte o segundo limão em rodelas finas (anéis ou meias argolas). Lave bem as verduras e pique finamente. Bata os ovos e acrescente as ervas cozidas e o suco de limão. Misture tudo bem.
Passo 4
Assim que a aletria ferver e ficar pronta, retire a sopa do fogo e despeje a massa de ovo lentamente, mexendo sempre o caldo com uma colher.
Etapa 5
Adicione pimenta e sal a gosto. Coloque algumas rodelas de limão em cada prato antes de servir.
