As tortas de maçã têm um aroma e sabor maravilhosos de maçãs assadas. Eles são considerados clássicos da culinária. Massa bem preparada também ajuda a tornar o prato especial. Usando o creme como base, obtém-se uma sobremesa exuberante, suculenta e muito tenra.
É necessário
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- 50 g de creme de leite;
- 50 g de manteiga;
- 0,5 kg de maçãs;
- 2 ovos;
- 125 g de açúcar;
- 125 g de farinha;
- ½ colher de chá refrigerante
- apagado com vinagre;
- açúcar baunilhado;
- canela.
Instruções
Passo 1
Lave as maçãs e descasque-as. Core e corte em fatias finas. Transfira as maçãs para uma tigela, polvilhe com açúcar e canela e mexa bem. Coloque as maçãs em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus para assar por cerca de 20 minutos. Como resultado, eles irão escurecer ligeiramente e se tornarem mais suaves. Em seguida, desligue o forno, retire as maçãs e deixe esfriar.
Passo 2
Misture a manteiga e o creme de leite em uma panela e coloque no fogo ou no microondas. Aqueça a mistura até que a manteiga derreta. Bata dois ovos na massa fofa, adicionando gradualmente o açúcar a eles. Adicione o bicarbonato de sódio apagado com vinagre para fazer a torta crescer. Combine os ovos batidos com o açúcar de baunilha e a farinha peneirada e mexa até ficar homogêneo. Despeje o creme de leite e a manteiga na massa e misture bem. Você pode adicionar um pouco de conhaque, se quiser.
etapa 3
Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com açúcar granulado. Coloque nele as maçãs assadas e recheie-as com a massa cozida. Pré-aqueça o forno a 170 graus e coloque a torta de maçã cremosa por cerca de 45 minutos até ficar macia. A massa deve crescer e dourar durante este tempo. Você pode verificar se o bolo está pronto com um pedaço de pau fino ou faca: se sair seco, pode desligar o forno.
Passo 4
Faça uma torta cremosa sem assar as maçãs primeiro. Se for o caso, faça uma massa mais dura para evitar que as maçãs afundem e coloque em uma assadeira, deixando um pouco para decorar. Em seguida, coloque as fatias de maçã misturadas com açúcar e canela por cima e cubra com tiras finas do restante da massa. Bata a gema e espalhe por cima da torta para obter uma crosta mais apetitosa.
Etapa 5
Polvilhe açúcar de confeiteiro no bolo resfriado ou decore com creme. Corte em porções e sirva com o chá.
