O suflê de frango não é um prato leve e de alto teor calórico. Indicado para pessoas que aderem a uma dieta alimentar e se limitam ao consumo de alimentos com alto teor calórico. Este soufflé arejado pode ser cozinhado tanto no forno como no micro-ondas.
É necessário
30 gramas de polpa de frango, uma clara de ovo, 30 a 40 gramas de manteiga, 80 gramas de leite, biscoitos moídos para polvilhar as formas, ervas picantes, vinho branco 50 gramas, especiarias e sal
Instruções
Passo 1
Pegamos a carne de frango e passamos 2 vezes por um moedor de carne com grelha fina. Em seguida, esfregamos a carne picada preparada por uma peneira, adicionamos o vinho, a manteiga amolecida e o leite. Deixe a massa esfriar na geladeira por várias horas e bata na batedeira até obter uma massa fofa e arejada.
Passo 2
Bata as proteínas resfriadas até formar uma espuma grossa e misture, mexendo delicadamente com a carne picada. Junto com as proteínas, adicione temperos e sal à carne picada.
etapa 3
Lubrifique as formas de porções com manteiga e polvilhe com pão ralado. Preenchemos a terceira parte dos formulários com a carne picada preparada. Em seguida, coloque em uma panela grande, adicione um pouco de água quente, cubra com uma tampa e cozinhe no vapor até ficar cozido.
Passo 4
Retire com cuidado o suflê de frango pronto da assadeira, coloque em uma travessa de torta e decore com um raminho de ervas. É aconselhável servir o suflê imediatamente após o preparo para evitar o encolhimento.
