Panquecas exuberantes e quebradiças ao estilo americano com bananas caramelizadas são o começo de dia perfeito!
É necessário
- Para 1 porção:
- - 2 bananas grandes maduras;
- - 1 Colher de Sopa. açúcar em pó;
- - 25 g de manteiga sem sal;
- - 0,5 colher de chá rum;
- - 1 Colher de Sopa. agua.
- Para panquecas:
- - 2 colheres de sopa. farinha de trigo;
- - 0,5 colher de chá fermento em pó;
- - uma pitada de sal marinho fino;
- - 40 ml de leitelho;
- - 25 ml de água fria;
- - 1 ovo.
- - óleo vegetal para untar a frigideira.
Instruções
Passo 1
Peneire o fermento e o sal com a farinha. Faça uma depressão no meio e quebre o ovo ali. Misture o leitelho e a água, despeje sobre os ovos e a farinha e misture tudo até obter uma massa homogênea e sem grumos.
Passo 2
Pré-aqueça uma frigideira untada. Asse as panquecas por 1,5 minutos de cada lado.
etapa 3
Vamos lidar com as bananas caramelizadas. Derreta o açúcar em uma frigideira em fogo médio. Assim que o açúcar derreter, leve o fogo ao alto e cozinhe até o caramelo marrom dourado. Em seguida, retire a panela do fogo, acrescente o óleo e as bananas cortadas em rodelas (esse corte permitirá que mantenham a forma).
Passo 4
Gire a panela para que as bananas sejam caramelizadas por igual. Cozinhe assim por cerca de 2 minutos. Em seguida, adicionamos rum e acendemos - para que apenas o aroma do álcool permaneça. Despeje um pouco de água na panela para tornar o caramelo mais fino. Sirva as panquecas de banana, despejando o caramelo restante na frigideira.
