Seguindo esta receita, você pode fazer deliciosas tortilhas de abobrinha com cebola. Grevas e cebolas dão ao prato uma base saudável. A abobrinha não prova, mas dá à massa a umidade necessária.
É necessário
- - sal - 2 colheres de chá;
- - açúcar - 1,5 colher de chá;
- - ovo - 1 peça;
- - água - 0,5 xícaras;
- - fermento vivo - 25 g;
- - farinha - 3 copos;
- - abobrinha - 400 g;
- - cebolas - 200 g;
- - peito ou banha - 200 g.
Instruções
Passo 1
Rale a abobrinha em um ralador fino a médio, adicione uma colher de chá de sal, mexa e reserve.
Passo 2
Pique o bacon ou o bacon em pedaços pequenos. Frite até a banha em uma frigideira seca. Os pedaços de bacon devem ser fritos por fora, mas permanecem suculentos por dentro.
etapa 3
Remova os torresmos da frigideira. Coloque as cebolas bem picadas no bacon derretido. Frite até dourar levemente e macio.
Passo 4
Adicione o fermento e o açúcar à água morna. Espere que a espuma apareça. Nesse ínterim, esprema cuidadosamente o suco das abobrinhas.
Etapa 5
Despeje a água do fermento em uma tigela grande, acrescente a abobrinha, bata um ovo e acrescente o sal. Misture bem a mistura. Adicione metade da farinha, mexa com uma colher.
Etapa 6
Adicione torresmos e cebolas. Mexa novamente. Despeje a metade restante da farinha, sove a massa, adicionando farinha se necessário.
Etapa 7
Cubra a bola de massa com polietileno, reserve e espere que aumente uma vez e meia. Em seguida, divida a massa em dois pedaços e enrole-os em tortilhas redondas. Os bolos devem ter 2 centímetros de espessura e cerca de 22 centímetros de diâmetro.
Etapa 8
Faça quatro cortes paralelos em cada bolo, logo abaixo das bordas. Transfira as tortilhas para uma assadeira untada. Puxe levemente pelas bordas, abrindo as fendas e fazendo um bolo oval. Lubrifique os cortes e a parte superior do bolo com óleo. Mantenha-o de forma que aumente uma vez e meia.
Etapa 9
Pré-aqueça o forno a 200 oC, coloque uma assadeira com uma tortilha ali. Asse por 35 minutos. Retire do forno os bolos de abóbora cozidos com cebola e torresmos e cubra com um pano de prato. Este prato pode ser servido sozinho ou com sopa.
