O abacaxi é muito comum em suplementos dietéticos; eles adoram comê-lo cru, fazem todos os tipos de saladas saudáveis com ele. Pratos mais complexos como frango com abacaxi também não vão surpreender ninguém por muito tempo. Mas poucas pessoas sabem que o abacaxi pode ser frito! Enquanto isso, existem muitas receitas diferentes para sobremesas de abacaxi frito. Esta receita de abacaxi com molho de mel de jasmim do chef Alexei Semenov vai deliciar os gulosos com sua simplicidade e disponibilidade dos ingredientes necessários.
É necessário
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- abacaxis - 1 un.
- limões - 1 pc.
- maçãs - 5 unid.
- cerejas congeladas - 1000 g
- mel - 300 g
- hortelã fresca - 30 g
Instruções
Passo 1
Ferva um pouco de água em uma panela pequena, coloque saquinhos de chá e as raspas de limão picadas na água, acrescente o suco de limão espremido na hora e as folhas de hortelã. Depois de um tempo, despeje o mel. Mexa e cozinhe em fogo médio. Certifique-se de remover os saquinhos de chá a tempo para que não fervam e estraguem o molho.
Passo 2
Pegue um abacaxi fresco, descasque, corte a parte superior e a inferior (cabe a você retirar o caroço ou não). Corte o abacaxi em rodelas grandes, com cerca de 1 a 2 cm de espessura, pegue uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga e frite as rodelas de abacaxi dos dois lados. Cozinhe cada lado por 7-10 minutos, até o marrom dourado escuro. Para evitar ficar muito azedo, você pode adicionar açúcar de cana (mascavo).
etapa 3
Despeje o molho de mel de jasmim cozido sobre o abacaxi, tampe e deixe suar um pouco. Não use abacaxi em lata, apenas fresco! Fatias de abacaxi em lata bem secas podem ser fritas, mas o sabor deixará muito a desejar. Um abacaxi médio deve ser suficiente para duas porções.
Passo 4
Coloque os abacaxis cozidos em um prato, cubra com o molho restante, decore com as raspas de limão e folhas de hortelã. Agora é hora de atacar as maçãs.
Etapa 5
Prepare maçãs. Para isso, retire o caroço para que o fundo das maçãs permaneça intacto e recheie com cerejas (de preferência previamente descongeladas). Despeje as maçãs "recheadas" com mel e decore com hortelã.
Etapa 6
Coloque as maçãs em uma panela, acrescente um pouco de água e leve ao fogo baixo. Cozinhe até que estejam quentes e ligeiramente macios. Quando terminar, coloque-os em um prato e corte ao meio. Despeje o molho de abacaxi e jasmim sobre as maçãs e sirva com os abacaxis.
