Pão finlandês “Reykäleipä” é feito há muito tempo. Sua aparência difere de qualquer outra não por sua beleza, mas por sua simplicidade. O fato é que Reykäleipä raramente era cozido, razão pela qual o povo finlandês preparava grandes quantidades de pão e o pendurava no teto por conveniência. Eu sugiro que você asse este prato também.
É necessário
- - leite - 200 ml;
- - farinha de trigo - 500 g;
- - farinha de centeio - 200 g;
- - óleo vegetal - 1 colher de sopa;
- - fermento - 1, 5 colher de chá;
- - sal - 1 colher de chá.
Instruções
Passo 1
Despeje o leite em uma panela pequena e aqueça até aquecer. Em seguida, adicione toda a farinha de trigo, bem como 50 gramas de farinha de centeio. Portanto, você deve obter uma mistura que se assemelhe a um mingau líquido em sua consistência. Cobrindo esta massa com uma película aderente especial, deixe repousar à temperatura ambiente durante 8 horas.
Passo 2
Decorrido o tempo, formou-se espuma na massa e aumentou de volume - isto significa que está pronta. Coloque os restos de farinha de centeio sobre ela, assim como o sal. Depois de misturar tudo bem, amasse uma massa bastante lisa e elástica - ela não deve grudar nas palmas das mãos.
etapa 3
Corte a massa acabada em 2 pedaços iguais. Em seguida, molde cada um de modo que se forme um bolo.
Passo 4
Faça um furo no centro dos bolos. Em seguida, coloque o dedo nele e role o futuro pão finlandês Reykäleipä nele. É mais conveniente fazer esse procedimento esfregando as mãos com óleo vegetal. Assim, o furo ficará maior e mais liso do que antes.
Etapa 5
Coloque os bolos em uma assadeira com papel manteiga, afastados uns dos outros. Depois de cobri-los com uma toalha, deixe-os em temperatura ambiente por cerca de 60 minutos - devem ser separados.
Etapa 6
Depois de pré-aquecer o forno a uma temperatura de 180 graus, envie os bolos de massa infundida para assar nele por 20-25 minutos. O pão finlandês Reykäleipä está pronto!
