Almôndegas são um prato que vai bem com muitos acompanhamentos. Cozinhar almôndegas deliciosas e aromáticas não é nada difícil, e se você tiver um ajudante de cozinha como um fogão lento, então cozinhar será muito mais fácil.
É necessário
- - 300 gramas de carne picada (mistura de porco e frango);
- - um ovo;
- - 1/2 xícara de arroz;
- - uma cenoura de tamanho médio;
- - 1/2 xícara de semolina;
- - uma colher de sopa de óleo vegetal;
- - 1/2 xícara de pasta de tomate;
- - copo de água;
- - Sal e pimenta a gosto);
- - Folha de louro.
Instruções
Passo 1
Pegue o arroz e lave-o bem em água fria. Despeje a água (cerca de 700 ml) em uma panela, leve para ferver e adicione o arroz. Tempere com sal, mexa e cozinhe por 10 minutos (tempo suficiente para cozinhar o arroz até a metade).
Jogue o arroz em uma peneira, deixe a água escorrer e o cereal esfriar.
Passo 2
Descasque as cebolas e as cenouras, enxágue os legumes, rale as cenouras e pique a cebola o mais finamente possível. Coloque a carne picada, ovo, arroz resfriado, cebola e cenoura em uma tigela funda, sal e pimenta, misture tudo bem até ficar homogêneo.
etapa 3
Despeje a semolina em um prato raso. Recolher a quantidade necessária de carne picada com uma colher de sopa (se quiser fazer almôndegas pequenas, então é melhor tirar a carne picada com uma colher de chá), formar uma bola e enrolar na semolina. Assim, faça almôndegas com toda a carne picada (a sêmola pode ser substituída por migalhas de pão).
Passo 4
Lubrifique o fundo da tigela multicooker com óleo vegetal, disponha as almôndegas, tentando colocá-las o mais firmemente possível. Feche a tampa da multicozinha e defina o modo "assar" por cerca de 15 minutos (isso é necessário para que as almôndegas fiquem levemente douradas e não se quebrem durante o cozimento).
Etapa 5
Misture água com extrato de tomate (a água pode ser substituída por caldo de carne), sal e adicione a folha de louro. Despeje as almôndegas com esta mistura, feche a tampa da multicooker e coloque o programa de “guisado” por 40 minutos. Almôndegas com arroz na panela elétrica estão prontas, você pode servir com qualquer acompanhamento.
