Os peixes enlatados são convenientes não só para lanches, mas também para fazer sopas e costeletas. Costeletas de atum não demoram muito para cozinhar e acrescentam variedade à sua dieta diária.
É necessário
- Para 4 peças:
- - 2 latas de atum em lata;
- - 2 colheres de chá de mostarda Dijon;
- - ½ xícara de pão branco;
- - 1 ovo;
- - 1 limão médio;
- - 1 colher de sopa de água (ou líquido de uma lata de atum);
- - um raminho de salsa fresca;
- - algumas penas de cebolinha;
- - sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto;
- - 2 colheres de sopa de azeite;
- - ½ colher de sopa de manteiga;
- - molho para servir a seu gosto.
Instruções
Passo 1
Escorra a lata de atum. Deixe 1 colher de sopa de líquido (você também pode usar 1 colher de sopa de água) para adicionar à carne picada mais tarde.
Passo 2
Amasse o atum em uma tigela pequena, acrescente a mostarda. Rasgue a polpa do pão branco em pequenos pedaços.
etapa 3
Rale a casca do limão em um ralador fino. Corte o limão ao meio e esprema 1 colher de sopa de suco das metades. A segunda metade do limão é útil para servir o prato acabado.
Passo 4
Pique finamente a salsinha e a cebolinha. Adicione sal, pimenta moída na hora, ovo, pão branco, raspas de limão e suco. Sove a carne picada.
Etapa 5
Divida o peixe picado em 4 pedaços e forme rissóis.
Etapa 6
Coloque os hambúrgueres em papel manteiga e leve à geladeira por uma hora. Isso ajudará as costeletas a manterem sua forma durante a fritura e não se quebrarem.
Etapa 7
Despeje 2 colheres de sopa de azeite e manteiga na panela. Quando a frigideira estiver bem aquecida, coloque os bolinhos de peixe e frite até dourar por 3-4 minutos de cada lado.
Etapa 8
Sirva com rodelas de limão. Molho tártaro e molho de creme azedo de tomate são adequados para pratos de peixe. Salada de legumes é perfeita como acompanhamento.
