Lavash é frequentemente usado na culinária, pois é o bolo de massa mais fino, perfeito para fazer vários lanches. Experimente fazer pão sírio com recheio magro de cogumelos e repolho.
É necessário
- –Cenouras frescas (1 unid.);
- –Quaisquer cogumelos frescos (230 g);
- - cebolas (1-2 unidades);
- –Dois pães achatados;
- -Sal e pimenta a gosto;
- - óleo vegetal (7 g).
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa preparar o recheio. Pegue um repolho, remova as folhas moles superiores. Pique o repolho em tiras finas usando uma faca afiada. Amasse um pouco com as mãos, acrescente sal e pimenta, mexa e transfira para uma xícara. Deixe o repolho escorrer.
Passo 2
Pegue os cogumelos, lave bem em água corrente, retirando o excesso de folhas e agulhas. Pique os cogumelos em pedaços pequenos de qualquer formato. Coloque em uma tigela junto com o repolho.
etapa 3
Retire a casca das cenouras, rale num ralador fino. Descasque a cebola e corte em cubinhos. Misture as cenouras, cebolas, cogumelos e repolho em uma xícara.
Passo 4
Em seguida, coloque a panela no queimador, despeje o óleo no fundo e leve ao fogo baixo. Numa frigideira coloque os legumes com os cogumelos e mexendo com uma espátula de madeira, cozinhe até ficarem macios.
Etapa 5
No final do cozimento, coloque o recheio acabado em uma tigela e deixe esfriar por 20-30 minutos. Se você embrulhar um recheio quente em pão sírio, os rolos se desfarão.
Etapa 6
Abra cada folha de pão sírio, coloque o recheio uniformemente sobre toda a superfície. Delicadamente, comece a enrolar o pão sírio em um rolo, começando pela borda. Corte o rolo resultante com uma faca molhada em pedaços porções.
Etapa 7
Na mesma frigideira onde o recheio foi frito, aqueça um pouco mais de azeite. Frite cada rolo até dourar.
