A farta torta caseira de batata com kefir irá deliciar as famílias no jantar ou convidados em qualquer celebração.
É necessário
- - 500 g de batatas;
- - 500 ml de kefir;
- - 3 pecas. ovos de galinha;
- - 50 g de manteiga;
- - 50 ml de óleo vegetal;
- - 2 g de bicarbonato de sódio;
- - 10 g de açúcar;
- - 5 g de sal;
- - 2 pçs. lâmpadas;
- - 200 g de farinha premium;
- - 2 g de pimenta preta moída;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Em uma xícara grande e larga, misture o kefir, o sal, o açúcar e mexa. Bata os ovos até espumar no liquidificador e acrescente à mistura de kefir, misture tudo bem novamente.
Passo 2
Pegue uma pequena frigideira com fundo grosso antiaderente e aqueça bem no fogão. Coloque a manteiga em uma frigideira pré-aquecida e derreta, mas não ferva. Em um copo pequeno, tempere o bicarbonato de sódio com um pouco de água fervente. Adicione o bicarbonato de sódio apagado à manteiga. Mexa e retire do fogo. Deixe a mistura esfriar bem, mas não endureça.
etapa 3
Peneire a farinha em uma tigela de borda larga. Adicione a mistura de kefir e a manteiga resfriada, amasse a massa. Se necessário, pode-se adicionar farinha durante o processo de amassamento. Embrulhe a massa pronta em filme plástico e leve à geladeira por algumas horas.
Passo 4
Lave bem as batatas em água morna, descasque e seque. Com uma faca afiada, corte as batatas em cubos pequenos, literalmente alguns milímetros. Pode ser picado em um cortador de legumes ou ralado em um ralador grosso. Lave a cebola, descasque e pique finamente.
Etapa 5
Pegue uma assadeira redonda e unte com óleo. Coloque metade da massa no fundo. Levante as bordas suavemente. Espalhe as batatas uniformemente sobre a massa, depois as cebolas e novamente as batatas, tempere com sal e pimenta e acrescente um pouco de azeite. Cubra com a massa restante. Asse em temperatura máxima por uma hora.
