É necessário
- - 1 frango,
- - 750 g de carne,
- - 60 g de manteiga,
- - 1 Colher de Sopa. farinha de trigo,
- - 0,5 colher de chá Pimenta preta da terra,
- - 0,5 colher de chá pimenta vermelha moída
- - 2-3 tomates,
- - 2 cebolas,
- - 2 dentes de alho,
- - 6 cogumelos secos,
- - 150 g de vermicelli,
- - almôndegas de fígado de frango,
- - 6 ovos,
- - salsa,
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Coloque o frango e a carne cortados em pedaços em uma panela, sal e despeje 5 litros de água.
Passo 2
Quando o caldo estiver quase pronto, não adicione pimenta vermelha picante e pimenta preta moída, tomate, cebola, alho e cogumelos, também cortados em quartos. Cozinhe com a tampa fechada.
etapa 3
Quando o frango e os cogumelos já estiverem macios, retire-os do caldo, regue com água fria e deixe por 5 minutos. Coe o caldo (retire a carne, não será mais necessário). Retire a carne de frango dos ossos e pique finamente.
Passo 4
Fazemos almôndegas de fígado de frango: pique o fígado, acrescente uma colher de chá de manteiga, biscoitos moídos, um ovo. Misture e adicione sal e pimenta. Role pequenas bolas da massa de fígado.
Etapa 5
Leve o caldo, quando ferver, coloque nele as almôndegas, a carne de frango, os cogumelos picados e coloque o macarrão.
Etapa 6
Ferva os ovos. Coloque a salsa picada ou a cebolinha, um ovo e o caldo em cada porção em um prato.
