Os pratos de frango costumam ser incluídos nos menus do dia a dia e nos feriados. O sabor da carne dessa ave se tornou comum para nós. Mas você pode adicionar tempero e originalidade a um prato comum. Por exemplo, asse filé de frango em papel manteiga ou sirva ensopado de frango com calda de chocolate.
É necessário
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- Para o frango no envelope:
- - 2 peitos de frango;
- - 2 cebolas;
- - 1 pimentão vermelho e verde cada;
- - 1 talo de aipo;
- - 4 dentes de alho;
- - 250 g de queijo;
- - 6 colheres de sopa azeite;
- - 2 colheres de chá orégano;
- - sal
- pimenta preta moída a gosto.
- Para o frango com calda de chocolate:
- - 1 frango;
- - 250 ml de caldo de galinha;
- - 3 tomates;
- - 1 cebola;
- - 2 dentes de alho;
- - 1 pimenta malagueta;
- - 50 g de amêndoas;
- - 50 g de chocolate preto 70%;
- - 1 colher de chá coentro em pó;
- - 1 colher de chá farinha de trigo;
- - 2 colheres de sopa. óleo vegetal;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Frango em um envelope
Lave os peitos de frango, seque com um pano de prato e remova os ossos. Pique o filé de frango em pedaços grandes. Coloque em uma tigela, despeje sobre 1 colher de sopa. azeite não refinado. Tempere com sal, pimenta e mexa. Deixe o frango marinar por 10-20 minutos.
Passo 2
Descasque e lave os vegetais. Pique a cebola e o talo de aipo. Corte os pimentões vermelho e verde em meias argolas. Pique o alho bem fino. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e guarde os legumes até ficarem macios.
etapa 3
Frite o filé de frango marinado por todos os lados até dourar no azeite. Corte o queijo (feta, cephalotiri, cephalograviera) em cubos de 1,5 cm de lado. Aqueça o forno a 180 ° C. Divida os legumes fritos e o frango em 4 partes iguais. Prepare 4 folhas de papel manteiga.
Passo 4
Coloque os pedaços de peito de frango sobre papel manteiga, polvilhe com orégano por cima e coloque os vegetais, cubos de queijo. Dobre as bordas do papel em um envelope.
Etapa 5
Unte uma assadeira e coloque os envelopes de frango por cima. Polvilhe-os com água por cima e leve ao forno por meia hora. A carne do frango deve ser macia e macia.
Etapa 6
Frango com calda de chocolate
Lave o frango, seque com papel-toalha e corte em porções. Corte a cebola ao meio rodelas, pique o alho. Descasque o pimentão e pique finamente. Despeje água fervente sobre o tomate, retire a casca. Em seguida, corte em 4 pedaços e retire as sementes. Corte a polpa em cubos. Moa as amêndoas na farinha, rale o chocolate no ralador grosso.
Etapa 7
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite o frango por todos os lados por 5 minutos. Transfira o frango para uma tigela. Coloque a pimenta, o alho e a cebola na mesma frigideira e refogue por 2 minutos. Volte os pedaços de frango aos vegetais, acrescente o caldo e cozinhe em fogo médio por cerca de meia hora.
Etapa 8
Retire o frango e coloque em uma travessa. Combine as amêndoas, a farinha e os tomates. Tempere com sal, acrescente o coentro e mexa. Adicione a mistura à frigideira de legumes, mexa e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, adicione o chocolate, retire do fogo e bata o molho. Despeje o molho de chocolate quente sobre o frango.
