É muito fácil estufar o frango - esta é a forma mais comum de cozinhar as aves. Muitas vezes é cozido com batatas, mas vamos cozinhá-lo com castanhas. Em vez de óleo vegetal, usaremos azeite.
É necessário
- - carcaça de frango;
- - 250 ml de água;
- - 15 castanhas;
- - 30 ml de vodka;
- - 2 cebolas;
- - 5 colheres de sopa. colheres de molho de soja;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de óleo vegetal;
- - 1 colher de chá de fécula de batata, açúcar;
- - endro fresco, gengibre.
Instruções
Passo 1
Lave o frango, pique em porções, coloque em uma panela funda, acrescente o molho de soja, despeje a vodka, deixe de lado por 20 minutos. Durante esse tempo, o frango marinará e ficará perfumado.
Passo 2
Enquanto você descasca as castanhas, coloque-as em um prato fundo, despeje água fervente sobre elas. Deixou de lado.
etapa 3
Frite os pedaços de frango em óleo vegetal até dourar, depois acrescente um pouco de água, tampe e cozinhe por 30 minutos em fogo moderado.
Passo 4
Despeje o azeite em outra frigideira. Descasque a cebola, corte em pedaços menores, coloque em uma frigideira, frite, acrescente o molho de soja, em que o frango foi marinado, e o gengibre a gosto. Despeje 50 ml de água, acrescente o açúcar, leve para ferver, despeje em uma tigela para o frango e continue cozinhando por mais 20 minutos em fogo baixo.
Etapa 5
Adicione as castanhas, a fécula de batata diluída em água. Cozinhe por alguns minutos em fogo baixo. Frango estufado com castanhas no azeite está pronto, sirva o prato, polvilhado com bastante endro fresco. Arroz cozido ou batatas são bem adequados como acompanhamento para o frango.
