A carne de porco é utilizada para preparar uma grande variedade de pratos. Na maioria das vezes, é frito ou assado. Como qualquer carne, a carne de porco combina bem com vegetais. Pedaços de lombo de porco assados sob um casaco de vegetais serão um bom prato principal para um jantar em família ou celebração.
É necessário
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- lombo desossado - 600 g;
- cebola - 1 pc;
- alho - 2 dentes;
- pimentão vermelho - 1 pc;
- batatas - 2 pcs;
- cenouras - 1 pc;
- ervas frescas - 1 cacho;
- limão - 1 pc;
- azeite - 1 colher de sopa;
- sal
- Pimenta preta da terra
- Curry
- páprica.
Instruções
Passo 1
Se a carne estiver congelada, descongele-a em temperatura ambiente ou coloque-a na geladeira durante a noite em uma travessa. Remova o excesso de gordura da carne, se houver. Enxágue em água fria corrente. Seque com uma toalha de papel ou lenço de papel para remover o excesso de umidade e corte em porções de 100g.
Passo 2
Descasque o alho e passe por uma prensa. Esprema o suco do limão e misture com o alho. Adicione azeite, sal, pimenta do reino, uma pitada de curry, páprica e misture bem. Coloque a carne em uma tigela funda, polvilhando cada pedaço com a marinada de limão. Deixe a carne marinar por 20-30 minutos.
etapa 3
Descasque a cebola e pique finamente. Retire o caule e as sementes da pimenta vermelha. Corte cada metade da pimenta no sentido do comprimento em vários pedaços e corte em fatias finas.
Passo 4
Descasque as cenouras com as batatas e rale em um ralador médio. Esprema bem as batatas do suco resultante.
Etapa 5
Misture os legumes preparados em uma tigela funda, acrescente as ervas picadas, sal, pimenta do reino, regue com azeite e misture bem.
Etapa 6
Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque os pedaços de carne sobre ela. Coloque os vegetais por cima de cada peça. Cubra a assadeira com uma folha de papel alumínio e aperte bem as bordas para que o suco resultante não escorra durante o cozimento. Porco assado em um forno pré-aquecido a 200-230 graus por 40-45 minutos.
Sirva como um prato independente decorado com ervas frescas.
