Uma receita dietética para cozinhar peixes deliciosos - um mínimo de óleo, mas um máximo de sabor e uma abundância de especiarias! O resultado é um peixe delicado com sabor a sul. Ele permanece delicioso mesmo quando está frio.
É necessário
- - 500 g de bife de bacalhau;
- - 150 ml de água;
- - 2 tomates grandes;
- - 7 dentes de alho;
- - 1 cebola;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de vinagre de vinho;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de pasta de tomate;
- - um punhado de coentro;
- - açúcar, sal, pimenta, pimenta, suco de limão, um punhado de nozes.
Instruções
Passo 1
Pegue um bife de bacalhau, enxágue, regue com suco de limão espremido na hora e reserve por enquanto.
Passo 2
Descasque o alho e a cebola, corte a cebola em rodelas e o alho em rodelas, frite bem numa frigideira pré-aquecida com um pouco de azeite. Não cozinhe demais os legumes, pois eles devem ficar um pouco crocantes.
etapa 3
Corte os tomates em cubos, pique as nozes com uma faca afiada, pique a malagueta e coloque numa frigideira com cebola e alho. Adicione uma colher de extrato de tomate, pimenta e sal a gosto, adicione o açúcar, despeje 150 ml de água e mexa. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos em fogo bem baixo.
Passo 4
Coloque os pedaços de peixe no molho de forma que o peixe fique no fundo da panela e o molho cubra o peixe. Despeje vinagre de vinho no peixe. Tampe e cozinhe por 10 minutos. Prove o sal e o açúcar - adicione sal e açúcar a gosto, se necessário.
Etapa 5
Um cacho de coentro (se não gostar, troque por salsa), enxágue, pique bem e leve para a assadeira, cozinhe por mais 10 minutos com tampa fechada.
Etapa 6
O delicioso peixe ao estilo georgiano está pronto. É igualmente saboroso quente e frio. Como acompanhamento, você pode ferver o arroz ou fazer uma salada leve de vegetais temperada com azeite ou óleo vegetal.
