Os tomates georgianos são um excelente aperitivo, pois os tomates verdes em combinação com pimenta e alho têm um sabor picante e picante. O prato cozinha rapidamente e fica pronto em dez dias.
É necessário
- –Tomates verdes de tamanho médio (2-3 kg);
- - alho a gosto;
- –Paperoni verde (5-8 unid.);
- –Encha a gosto;
- - coentro a gosto;
- –Parsley a gosto;
- - folha de aipo (10 hastes);
- –Sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Os tomates devem ser firmes com pele firme. Lave os tomates primeiro e seque com uma toalha. Em seguida, pegue uma faca afiada e use a lâmina para fazer um corte longitudinal profundo em cada tomate. Você deve ter uma espécie de bolso.
Passo 2
Esfregue o sal por dentro do corte e por cima em todos os lados. Transfira os tomates para um recipiente separado e deixe descansar um pouco para que o suco sobressaia.
etapa 3
Enquanto os tomates estão em infusão, comece a cortar todas as verduras. Lave bem o coentro, a salsa, o endro e o pimentão verde, seque e pique. É melhor usar uma faca para isso. No entanto, você também pode usar um liquidificador. Verduras picadas devem dar suco. Adicione também o alho às verduras e mexa.
Passo 4
Em seguida, pegue cada tomate e, com as mãos limpas, recheie o corte com ervas combinadas com alho. Coloque a quantidade máxima de recheio em cada tomate. Isso deixará os tomates muito perfumados.
Etapa 5
Transfira os tomates com ervas para uma jarra de vidro ou banheira de madeira. Cubra a parte superior com um peso ou uma lata de água. Deixe os tomates em local fresco por 5-10 dias. A vantagem dessa receita é que os tomates são salgados com o próprio suco.
