Deliciosos waffles holandeses são feitos de duas camadas muito finas de massa, com uma calda pegajosa preenchendo o recheio. Na Holanda, esse gostoso é chamado Stroopwafels. Combinam especialmente bem com chá e café.
É necessário
- Para quatro pessoas:
- - óleo vegetal - 1 colher de sopa;
- - xarope de milho - 1 copo;
- - ovo de galinha - 2 peças;
- - farinha de trigo - 3 copos;
- - canela em pó - 2 colheres de sopa;
- - sal - 1 pitada;
- - manteiga ghee - 1, 5 xícaras;
- - açúcar mascavo claro - 1 xícara;
- - fermento seco ativo - 1 colher de chá
Instruções
Passo 1
Misture três colheres de sopa de água morna, fermento e uma colher de chá de açúcar até dissolver completamente. Bata a manteiga até formar bolhas, adicionando uma colher de chá de canela e sal.
Passo 2
Em seguida, acrescente a mistura de fermento, os ovos, a farinha e amasse uma boa massa. Sinta-se à vontade para adicionar mais farinha conforme necessário. Deixe em algum lugar quente para crescer por uma hora.
etapa 3
Misture o açúcar, a canela e o melaço em uma panela pequena. Cozinhe até engrossar por 10 minutos. Em seguida, retire do fogo e acrescente a manteiga. Leve a massa à geladeira por 15 minutos.
Passo 4
Lubrifique o ferro para waffles com óleo vegetal, coloque bolinhas de massa no centro das formas, de diâmetro não superior a 5 centímetros. Feche o ferro para waffles e asse waffles finos. Gaste cerca de um minuto em cada um, se o ferro para waffles não desligar automaticamente.
Etapa 5
Usando uma faca afiada, corte cada wafer em duas placas finas. Aplique a calda uniformemente em uma das fatias e feche bem por cima com a outra.
Etapa 6
As pontas podem ser achatadas com um cortador de biscoitos redondo ou um copo com uma faca. Deixe os waffles holandeses esfriarem um pouco e sirva.
