A carne de peru é considerada saudável e dietética. Ao mesmo tempo, o peru pode ser usado para preparar muitos pratos festivos para uma grande família. Peru com maçãs é uma receita para esse banquete festivo.
É necessário
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- Peru
- 3 colheres de sopa suco de limão ou vinho branco
- 1 kg de maçãs
- manteiga ou maionese
Instruções
Passo 1
Lave o peru, rale por fora e por dentro com sal e suco de limão. Corte as maçãs em quatro partes, retire o caroço. Encha a barriga do peru com maçãs, costure o buraco. Coloque as aves em uma assadeira com as costas voltadas para baixo, pincele com manteiga derretida ou maionese. Doure o peru no forno a uma temperatura de 180-220 graus, regue com água quente e reduza a temperatura para 135-150 ° C. Asse o peru por 2-3 horas (dependendo do peso e da idade da ave), despejando sobre o suco resultante.
Passo 2
Retire os fios do peru acabado, retire as maçãs assadas com uma colher. Corte a pele ao redor das asas e das pernas, corte as pernas e corte ao meio na junta. Corte a polpa do peito em uma peça e corte-a obliquamente.
Espalhe as fatias de carne em uma travessa larga em forma de ave inteira. Disponha as batatas assadas e as maçãs do peru nas proximidades. A gordura que sobrou das aves é adequada como molho. Sirva salada verde ou doce e azedo exótico (com ameixas, por exemplo) como acompanhamento.
