Se você quiser cozinhar berinjelas muito macias e cheirosas com um molho original, use esta receita. Simples, saboroso, satisfatório e rápido o suficiente. Ideal para jantar.
É necessário
- - 800 gramas de tomate ou tomate em seu próprio suco,
- - 2 colheres de chá de azeite (pode ser substituído por óleo vegetal),
- - 2 dentes de alho,
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de açucar
- - sal a gosto,
- - pimenta preta moída a gosto,
- - 3 folhas de manjericão.
- Para berinjela:
- - 3 berinjelas,
- - 50 gramas de parmesão,
- - 150 gramas de mussarela,
- - 100 gramas de biscoitos,
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Retire a pele do tomate. Você pode fazer isso de qualquer maneira conveniente. Pique os tomates pelados no purê de batata (no liquidificador) ou corte em pedaços pequenos.
Passo 2
Pique os dentes de alho e frite em uma panela com duas colheres de chá de azeite (até que apareça um aroma leve). Adicione os tomates picados ao alho e cozinhe por meia hora em fogo baixo.
etapa 3
Depois de meia hora, coloque as folhas de manjericão picadas na panela com os tomates, tempere com açúcar, sal e pimenta-do-reino moída.
Passo 4
Lave as berinjelas, cortadas em rodelas de 5 mm de espessura. Frite as berinjelas em óleo vegetal até dourar.
Etapa 5
Despeje delicadamente um pouco do molho de tomate em um refratário. Coloque a berinjela frita por cima do molho.
Etapa 6
Rale o parmesão, corte a mussarela em fatias. Polvilhe a berinjela com o queijo e cubra com a mussarela. Se você tem mussarela dura. em seguida, rale-o da mesma forma que para o parmesão.
Etapa 7
Repita todas as camadas na mesma sequência. Preencha todo o formulário desta forma. A última camada deve ser molho de tomate e queijo. Polvilhe com pão ralado branco picado por cima. Asse por meia hora a 180 graus.
