Uma combinação incrível de produtos aparentemente completamente diferentes torna esta salada muito saborosa. Você pode mudar o sabor da salada adicionando camarão cozido a ela antes de despejar o molho.
É necessário
- - 4 filetes de peito de frango;
- - uma manga madura;
- - 100 g de espinafre jovem - 6 cachos;
- - 2, 5 copos de caldo de galinha;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de limão.
- Para o molho:
- - ½ xícara de avelãs torradas picadas grosseiramente;
- - raspas de limão finamente raladas e suco de 1 limão;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de girassol;
- - 2 colheres de chá de óleo de gergelim;
- - 2 colheres de sopa. colheres de mel líquido;
- - 2 colheres de sopa. colheres de molho de soja.
Instruções
Passo 1
Coloque os peitos de frango em uma panela com caldo e suco de limão. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos. Transfira o frango para um prato com uma escumadeira e deixe esfriar.
Passo 2
Corte os peitos de frango em fatias finas. Corte a manga ao meio e retire o caroço. Descasque a polpa da manga e corte em rodelas pequenas. Combine a manga, as fatias de frango e as folhas de espinafre em uma tigela.
etapa 3
Para o molho, misture o óleo de girassol e gergelim, as raspas de limão e o suco de limão, o mel e o molho de soja em uma jarra. Adicione nozes torradas, mexendo ocasionalmente. Se você não conseguir encontrar uma avelã, use uma noz-pecã. Frite as nozes sem óleo em uma frigideira de fundo grosso em fogo baixo por 5 minutos, sacudindo a panela o tempo todo.
Passo 4
Despeje o molho de mel sobre o frango, a manga e o espinafre. Misture todos os ingredientes levemente. Divida a salada em quatro porções e sirva.
