Um prato simples e saboroso de berinjela, conhecido como "língua de sogra", vai agradar a quase todos os amantes picantes. Mesmo um chef inexperiente pode cozinhá-lo.
É necessário
- - berinjelas de tamanho médio 5-10 pedaços;
- - tomates de tamanho médio - 5 peças;
- - alho - 5 dentes;
- - maionese 67% de gordura - cerca de 150 ml;
- - óleo vegetal inodoro - 150 - 200 ml;
- - sal, farinha.
Instruções
Passo 1
Lave as berinjelas e os tomates.
Descasque e lave o alho.
Passo 2
Corte as berinjelas em círculos de 1 a 1, 5 cm de espessura, polvilhe cada círculo com sal e enrole em ambos os lados com farinha.
etapa 3
Frite as berinjelas dos dois lados em óleo de girassol quente até dourar.
O óleo deve ser bem aquecido e o processo de fritura rápido. Caso contrário, a casca da berinjela ficará dura.
Passo 4
Enquanto as berinjelas fritam, prepare o molho: pique finamente o alho com uma faca e misture com a maionese.
Corte os tomates em rodelas de 0,5 a 0,7 cm de espessura.
Etapa 5
Coloque as berinjelas fritas e resfriadas em um prato raso, espalhe o molho de alho, coloque um círculo de tomate, depois outra camada de molho e um círculo de berinjela.
Pegue uma pirâmide de vegetais, "colada" com molho.
Coloque o prato com a "língua da sogra" na geladeira por 1, 5-2 horas, para que as berinjelas fiquem de molho no molho e no suco de tomate.
