O frango é um dos alimentos mais populares. Com ele, você pode preparar diversos primeiros e segundos pratos, lanches. Uma ótima opção para o primeiro prato de frango é a sopa de purê. É feito de forma simples, cabe perfeitamente nas rações de crianças e adultos. Fatias de tangerina podem ser usadas como um complemento saboroso a esta sopa.
É necessário
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- 300 gr de filé de frango
- 3 xícaras de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga
- 2 tangerinas
- 1 Colher de Sopa. uma colher de farinha
- 1 gema de ovo
- 130 ml de leite
- torrada
- sal
- pimenta a gosto
Instruções
Passo 1
Ferva o filé de frango até ficar macio e esfriar. Em seguida, passe por um moedor de carne várias vezes: a carne picada deve ficar com uma consistência pastosa. Adicione 2-3 colheres de sopa à tigela de filé. colheres de caldo, misture bem. Limpe a mistura resultante com uma colher por uma peneira.
Passo 2
Em uma frigideira funda, aqueça 1 colher de sopa. uma colher de óleo. Despeje a farinha e frite até dourar. Adicione mais 2 xícaras de caldo à fôrma. Leve a mistura para ferver e deixe esfriar um pouco. e passar por uma peneira.
etapa 3
Coloque o molho de farinha resultante e o filé de frango em uma panela. Deixe ferver tudo bem junto. Desligue o fogo do fogão. Tempere a sopa com sal, pimenta a gosto, acrescente 1 colher de sopa. uma colher de óleo. em seguida, em uma tigela separada, bata a gema com o leite e despeje essa mistura na sopa.
Passo 4
Descasque as tangerinas, divida-as em fatias. Prepare croutons: o tamanho e o tipo de pão depende de você. Enfeite o purê com fatias de tangerina e croutons antes de servir. Bom apetite.
