Bolo "Rapaz Encaracolado" é um verdadeiro deleite para quem gosta de doces. Afinal, ele combina perfeitamente pão-de-ló arejado, creme de leite e cobertura de chocolate. A sobremesa também parece muito apetitosa, pode ser facilmente colocada na mesa festiva.
Produtos para bolo
Para a preparação de "Curly Cotton" leve 3 ovos, um copo de açúcar granulado, 200 g de creme de leite fresco, 1 colher de chá. fermento em pó, 1 colher de sopa. eu. cacau em pó, 2 xícaras de farinha. Para as natas e glacê, prepare 400 g de creme de leite espesso, 200 g de açúcar, uma barra de chocolate amargo, 30 ml de leite, 20 g de manteiga.
Método de cozimento "Algodão encaracolado"
Pegue um prato fundo, quebre os ovos, acrescente o açúcar, bata com um batedor de arame até formar uma espuma grossa. Adicione o creme de leite, o fermento, misture tudo bem, comece a adicionar a farinha em várias passagens. Para fazer a massa sem grumos, adicione os ingredientes secos em uma corrente fina, batendo constantemente a massa.
Como resultado, você obterá uma massa semilíquida. Divida em 2 partes iguais. Adicione cacau a uma delas, assim será possível obter uma sobremesa linda e original. Pré-aqueça o forno a 180 ° C, unte a assadeira com óleo vegetal, despeje a metade da massa de chocolate sobre ela, leve ao forno por cerca de 30-40 minutos. Asse a massa leve da mesma maneira.
Agora comece a preparar o creme. Misture o açúcar e o creme de leite, bata na batedeira até que o açúcar esteja completamente dissolvido. É importante notar que armazenar creme de leite não é batido na espessura necessária, por isso é melhor levar creme ou rústico. Você também pode colocar creme de leite em uma gaze algumas horas antes de cozinhar e pendurar para remover o excesso de soro.
Então, coloque o pão-de-ló pronto em um prato grande e bonito onde vai servir o bolo à mesa, unte com o creme preparado. Para deixar o bolo embebido melhor, corte com cuidado a camada tostada de cima.
Esfrie um pouco a crosta escura, corte em cubinhos com cerca de 2 a 2,5 cm. Coloque tudo em um prato fundo, despeje sobre o restante do creme de leite, mexa delicadamente, espere até que o biscoito absorva o creme. Em seguida, coloque os pedaços em uma lâmina sobre o bolo. Em banho de vapor, derreta uma barra de chocolate, acrescente a manteiga e o leite, mexa, despeje tudo sobre o bolo formado em um jato fino.
Se desejar, você pode adicionar à sobremesa uvas sem grainha, banana fatiada, cubos de abacaxi ou qualquer outra fruta de sua escolha. Coloque o bolo pronto na geladeira por 3-5 horas para que fique bem saturado. Sirva em porções, enfeite cada um com um raminho de hortelã.
