Os amantes doces ficarão encantados com o bolo Curly Pinscher. Bolos delicados de biscoitos combinam bem com creme de leite. Nozes, passas e cobertura de chocolate suave complementam o excelente sabor. A forma do bolo é original, o que também fala a seu favor.
Ingredientes
Quem quiser assar algo novo, surpreender os hóspedes com uma doce obra-prima da culinária, pode preparar o bolo Curly Pinscher. A sua superfície ondulada assemelha-se realmente a uma espécie de ondulação, sob ela existe todo um bouquet de sabores, que ajudará a criar os seguintes produtos:
Para o teste:
- 4 ovos;
- 1 copo de creme de leite;
- 1 xícara de açúcar;
- 1 Colher de Sopa. cacau;
- 2 xícaras de farinha;
- 1 colher de chá refrigerante, temperado com vinagre.
Para o creme:
- 450 g de creme de leite 25% de gordura;
- 150 manteiga amolecida;
- 1, 5 xícaras de açúcar em pó;
- 70 g de passas;
- 100 g de nozes.
Para esmalte:
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- 3 colheres de sopa. colheres de cacau;
- 4 colheres de sopa leite;
- 150 g de manteiga.
Para revestimento:
- 100 geléias de damasco.
Como fazer massa e assar bolos
Comece a fazer seu bolo de chocolate com massa. Despeje o açúcar e o cacau na farinha, acrescente o creme de leite, o refrigerante, temperado com vinagre. Coloque as gemas de quatro ovos. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Adicione alguns grãos de sal às claras, bata até obter picos estáveis - a massa não deve derramar ou pingar das lâminas da batedeira. Insira as proteínas na massa, misture delicadamente.
Unte uma assadeira com um pedaço de manteiga ou ghee. Se o recipiente não tiver revestimento antiaderente, polvilhe o fundo e as laterais com um pouco de farinha e espalhe a massa. Coloque o prato no forno que já está a 190 ° C e leve ao forno por 30 minutos. Verifique a prontidão com um palito.
Retire o molde, cubra-o com uma bandeja ou uma grande tábua de madeira e vire o recipiente. Usando uma faca afiada de lâmina longa, corte a massa assada em 4 bolos. Deixe esfriar um pouco, você terá tempo de preparar o creme.
Como fazer um bolo
Pré-despeje as passas com água fervente por 15 minutos, pique as nozes bem esmagadas, transformando-as em pedaços pequenos. Coloque o creme de leite na manteiga e bata. Adicione o açúcar de confeiteiro, nozes, passas e bata por mais 30 segundos em velocidade baixa.
Comece a recolher o bolo. Coloque o bolo de fundo em uma travessa, polvilhe com geléia, coloque o segundo bolo por cima. Precisa ser lubrificado com creme. Com a terceira camada, faça ainda mais interessante - corte-a em pedaços de 3x3. Mergulhe cada um no creme de leite, coloque a segunda camada em seu lugar, de forma que o terceiro bolo fique um só.
Não é necessário lembrar como estavam os pedaços da quarta camada (que você também cortou da mesma maneira). Mergulhe-os no creme, coloque-os em cima do bolo ao acaso, mas em forma de lâmina.
Coloque todos os ingredientes da cobertura em uma panela pequena, leve ao banho de vapor mexendo e dissolva o conteúdo. Deixe a cobertura esfriar até esquentar, regue com o bolo. O Curly Pinscher está pronto. Depois de ficar na geladeira por 2 a 3 horas, você pode saboreá-lo.
