O repolho savoy se assemelha ao repolho branco, mas tem folhas finas perfuradas. Foi cultivado pela primeira vez na Itália em Savoy - daí o seu nome. O repolho branco contém mais vitamina C do que o repolho branco. Eu sugiro que você experimente cozinhar um prato de couve savoy e carne picada. A quantidade especificada de alimento é suficiente para 4 porções.
É necessário
- - carne - 200 g;
- - carne de porco - 300 g;
- - creme de leite - 6 colheres de sopa. eu.;
- - ovo - 1 peça;
- - farinha - 1 colher de chá;
- - Couve Savoy - 12 folhas;
- - cebolas - 2 peças;
- - folha de louro - 1 pc.;
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.;
- - sal - 0,5 colher de chá;
- - endro - 30 g;
- - pimenta preta moída - uma pitada.
Instruções
Passo 1
Ferva as folhas de couve-brava em água e sal por cerca de 5 minutos. Retire as folhas da água, seque, retire as veias grossas, bata suavemente.
Passo 2
Cozinhar carne picada. Lave a carne, corte em pedaços, torça em um moedor de carne. Descasque a cebola (1 unid.), Pique grosseiramente e torça junto com a carne. Tempere com sal e pimenta.
etapa 3
Pique metade do endro.
Passo 4
Adicione o endro picado, o creme de leite (3 colheres de sopa) e um ovo à carne picada. Mexer. A carne picada está pronta.
Etapa 5
Dobre as bordas da folha do repolho para obter uma camada. Enrole 1-2 colheres de sopa em uma folha de repolho. eu. carne picada, a partir da base da folha. Coloque os rolinhos em uma frigideira e frite em óleo vegetal por todos os lados. Desligue o fogo e transfira todos os rolinhos de repolho para a frigideira.
Etapa 6
Cozinhar o molho. Descasque a cebola e corte em rodelas. Frite a cebola em óleo vegetal até ficar transparente, acrescente o creme de leite, sal, pimenta. Polvilhe o molho com farinha e mexa.
Etapa 7
Coloque o molho sobre os rolinhos, acrescente um pouco de água, na qual foram cozidas as folhas da couve, acrescente a folha de louro e cozinhe sob a tampa por 10-12 minutos. Enfeite com ervas frescas antes de servir. O prato está pronto.
