As opiniões sobre os benefícios de pratos picantes são na maioria das vezes muito ambíguas - não há dúvida apenas de que seu abuso pode levar ao desenvolvimento de várias complicações, até úlcera péptica. Com uma abordagem razoável, o alimento com condimentos quentes traz alguns benefícios para quase todo o corpo.
Recursos benéficos
Em primeiro lugar, a comida picante estimula o apetite, ajuda a controlar o nariz a pingar e a febre, normaliza a circulação sanguínea e também limpa o sangue e dilui-o. Além disso, as especiarias evitam a formação de colesterol ruim nas paredes dos vasos sanguíneos, ao mesmo tempo que os fortalecem. Alimentos picantes protegem contra parasitas, aumentam a secreção de suco gástrico, melhoram o fluxo sanguíneo para as paredes do estômago e têm um leve efeito analgésico devido à produção de endorfinas (hormônios da alegria).
Os fãs de alimentos picantes raramente ganham peso, uma vez que esses alimentos não podem ser consumidos com muita frequência e em grandes porções.
Alimentos picantes com alho, mostarda, pimenta e gengibre podem reduzir significativamente a ingestão de sal, além de acelerar o metabolismo e perder peso. Isso é possível graças à capsoicina, uma substância queimadora encontrada nas pimentas que aumenta a temperatura corporal e acelera os batimentos cardíacos, resultando na queima ativa da gordura pelo corpo. Além disso, comer alimentos picantes antes de deitar permite que você tenha um sono reparador, reduza a pressão arterial, facilita a descarga de catarro dos brônquios e acalma os nervos em frangalhos.
Propriedades prejudiciais
O dano de comer alimentos picantes, em comparação com seus benefícios, não é muito destrutivo, mas as consequências de comer tais alimentos ainda é importante saber. Assim, a ingestão regular de alimentos com especiarias pode causar inflamação da mucosa gástrica, ou gastrite, que se desenvolve devido à constante irritação das paredes gástricas e diminuição de suas propriedades de barreira protetora. Além disso, alimentos picantes podem causar azia severa e atrapalhar a sensibilidade das papilas gustativas da língua - e às vezes queimaduras em sua superfície.
As pessoas se acostumam rapidamente com a comida picante, o que faz com que os pratos comuns pareçam insossos e insípidos para elas, mesmo que sejam moderadamente salgados e apimentados.
Os fãs de pratos apimentados também enfrentam o problema de um odor pungente na boca, já que os temperos de cebola e alho deixam um “gosto residual perfumado” por um longo tempo. É muito importante usar esses alimentos com cautela para pessoas que sofrem de doenças do trato gastrointestinal e com tendência a reações alérgicas (por exemplo, à capsaicina). Se, depois de ingerido, aparecer dor ou desconforto, os alimentos condimentados devem ser categoricamente abandonados para não provocar agravos à saúde.
