O repolho branco é um dos vegetais mais saudáveis que existe. Ele contém muitas substâncias úteis: vitaminas, minerais, bem como proteínas e fibras vegetais. O vegetal fica perfeitamente armazenado por muito tempo, retendo nutrientes. O repolho branco cozido não é menos útil para o corpo do que o repolho fresco.
O repolho refogado é um prato de baixa caloria: 100 g contém cerca de 100 kcal. Pode ser incluído na dieta de pessoas em dietas para perder peso. O valor energético do repolho branco fresco é de 29 quilocalorias, o valor nutritivo do prato acabado aumenta devido ao uso de gorduras.
A composição do repolho cozido contém uma grande quantidade de vitamina B2, que normaliza o metabolismo, tem um efeito positivo sobre o estado da pele e das mucosas. O produto também contém vitamina PP, que fortalece as paredes vasculares e tem efeito vasodilatador. A deficiência dessa vitamina no corpo aumenta a irritabilidade nervosa.
O repolho cozido tem muita vitamina C. Para satisfazer a necessidade diária do corpo dessa substância, basta ingerir 200 g do produto. A vitamina C tem propriedades antioxidantes, fortalece os vasos sanguíneos e normaliza o metabolismo do colesterol. O produto também contém outro antioxidante: a vitamina E. O vegetal contém indol-tri-carbinol, que tem efeito anticarcinogênico. O consumo regular de repolho cozido ajuda a fortalecer o sistema imunológico, reduz o risco de desenvolver câncer.
O vegetal contém muita fibra, o que melhora a motilidade intestinal e alivia a prisão de ventre. Os pratos de couve branca estimulam os rins e o pâncreas, têm um efeito positivo no estado do estômago, ajudam a eliminar toxinas, toxinas e queimar gordura.
O repolho cozido é muito benéfico para os idosos, pois tem propriedades anti-escleróticas e efeito laxante.
É útil comer repolho cozido no final do inverno e no início da primavera, quando o corpo tem deficiência de vitaminas. Recomenda-se cozinhar o prato com a adição de cebola, cenoura e óleo de girassol refinado. Outros ingredientes podem ser adicionados, se desejado. O repolho também é combinado com tomates, berinjelas, cogumelos, carne, salsichas e cereais integrais. Cozinhe por cerca de 30 minutos. No processo de tratamento térmico, o vegetal não perde suas qualidades benéficas. Para fazer com que o prato acabado seja digerido mais rápido e melhor, você pode moê-lo no liquidificador.
Não é recomendado combinar o repolho com produtos lácteos, queijos.
O repolho branco tem contra-indicações. Não pode incluí-lo na dieta para pancreatite, outras doenças do pâncreas, com colite, aumento da acidez do suco gástrico, com doença hepática, tendência a diarreias frequentes. Os médicos também não recomendam o uso de repolho para agravamento de várias doenças crônicas, já que o prato pode agravar seu curso. Em algumas pessoas, após o consumo, pode aparecer inchaço, neste caso, para evitar desconfortos, recomenda-se combinar o produto com trigo sarraceno e arroz integral.
Repolho refogado pode ser incluído em dias de jejum nos vegetais, mas você não pode comer apenas este prato por muito tempo. O vegetal não contém quantidade suficiente de carboidratos, proteínas, gorduras para o corpo. Como resultado, podem surgir problemas com a assimilação dos alimentos, o metabolismo ficará mais lento e o processo de perda de peso será interrompido.
