O molho de cranberry é ótimo com saladas de carne, peixe e vegetais. Pode ser uma alternativa à maionese ou ketchup enfadonhos, além disso, os cranberries contêm uma grande quantidade de vitamina C, o que fortalece o sistema imunológico.
É necessário
- - cranberries 400 g;
- - uma cebola;
- - 120 ml de vinho branco;
- - 1 colher de sobremesa de gengibre ralado;
- - sal, temperos a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave os cranberries frescos, retire as folhas e deixe secar um pouco. Se seus cranberries estiverem congelados, deixe-os descongelar naturalmente em temperatura ambiente. Não é possível descongelar no microondas, pois perderá algumas de suas propriedades benéficas. Em seguida, é necessário aquecer um pouco os cranberries com um amassado de madeira, coloque em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo pequeno, ferva por 10-15 minutos.
Passo 2
Em seguida, adicione o gengibre ralado aos cranberries e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre, até a massa engrossar. Frite as cebolas bem picadas em um pouco de azeite até que adquiram uma cor dourada, regue com o vinho e cozinhe até que a quantidade de vinho seja reduzida à metade. Em seguida, coloque tudo em uma panela com cranberries e gengibre.
etapa 3
Adicione seus temperos favoritos ou ervas secas ao molho, sal. Deve-se ter em mente que um grande número de ervas irá interromper o aroma e alterar o sabor das amoras, por isso devem ser usadas com moderação. Tudo precisará ser extinto por mais 5 minutos em fogo baixo com agitação constante. O molho é delicioso tanto quente quanto frio.
