Muitos gourmets são cativados pelo agradável licor de laranja Cointreau. A principal característica da bebida é uma interessante combinação de laranjas maduras e açúcar. A receita original para fazer licor não pode ser encontrada, pois é mantida em sigilo. Mas os enólogos encontraram uma saída e desenvolveram vários métodos que permitem repetir esta famosa bebida de laranja em casa.
É necessário
- - vodka - 1/2 litro,
- - laranjas maduras - 3 unidades,
- - água - 400 ml,
- - açúcar - 400 gramas,
- - canela - 1 pau.
Instruções
Passo 1
Lavamos as laranjas em água corrente.
Passo 2
Despeje 400 ml de água em uma panela, acrescente 400 gramas de açúcar e leve ao fogo moderado. Mexa a calda para que não queime. O açúcar deve ser completamente dissolvido. Retire a calda acabada do fogo.
etapa 3
Remova a casca de cima (raspas) das laranjas. Corte as raspas em pedacinhos e transfira para a calda de açúcar, mexendo. Adicione um pau de canela (se você não gosta muito de canela, pode fazer licor sem ele).
Passo 4
Esprema o suco da polpa das laranjas, que despejamos em uma panela. Deixe fermentar por dez minutos.
Etapa 5
Despeje a vodka em uma panela. Misture bem, despeje a massa líquida em uma jarra bem fechada.
Etapa 6
Colocamos a lata com a bebida em local fresco (de preferência escuro) por quatro dias. Agite a jarra de licor todos os dias.
Etapa 7
Após quatro dias, filtre o licor em duas ou três camadas de gaze. A gaze fica suja ao filtrar, então você precisa trocá-la.
Etapa 8
Colocamos o licor em garrafas limpas e secas. Retiramos o licor por cinco dias em local fresco. Se você quiser uma bebida mais espessa, deixe as garrafas em um local fresco e escuro por uma semana.
