Licores de laranja caseiros podem ofuscar o popular Triple Sec ou Curaso, que são feitos de laranjas doces e amargas. O licor de laranja caseiro acaba por ser perfumado e muito saboroso, adequado para festas festivas.
Receita de licor de laranja # 1
Ingredientes:
- 1 litro de vodka;
- 1 laranja grande;
- 400 g de açúcar de confeiteiro.
Pegue uma jarra de vidro de três litros, despeje açúcar de confeiteiro nela, encha com vodka, agite até que o pó se dissolva. Prenda a laranja em um barbante fino e pendure-a sobre o líquido. Feche o frasco com uma tampa, faça vários furos nele. Leve o recipiente para um local aquecido, de preferência exposto ao sol. Quando a laranja endurece e seca, o licor de laranja está pronto, apresenta uma cor ligeiramente dourada.
Receita de licor de laranja # 2
Ingredientes:
- 1 litro de vodka;
- 3 laranjas grandes.
Para xarope:
- 500 ml de água;
- 350 g de açúcar.
Primeiro, prepare a calda, para isso despeje o açúcar com a água fervida, cozinhe por dez minutos, retirando a espuma. Terminada a espuma, retire a calda do fogão, deixe esfriar, acrescente as raspas das laranjas.
Despeje as cascas de laranja secas com vodka, feche o recipiente com uma tampa, deixe por seis semanas. Em seguida, coe a tintura em algumas camadas de gaze. Misture a calda com a tintura, deixe fermentar (cinco dias), depois coe, garrafa, rolha.
