O marmelo dá um sabor especial ao porco nesta receita. A fruta saudável pode ser usada não só em sobremesas, mas também como complemento condimentado à carne. Depois de cozido, o sabor azedo do marmelo é substituído por um mais doce, em combinação com o suco de maçã, a fruta forma uma rica marinada que permeia todos os ingredientes e torna o prato surpreendentemente suculento.
É necessário
- - lombo de porco 500 g;
- - maçã (para suco) 3 unid.;
- - marmelo 1 pc.;
- - cebola 1 unid.;
- - cenouras 1 pc.;
- - ameixas 7 pcs.;
- - gengibre em pó;
- - óleo vegetal refinado;
- - sal, especiarias.
Instruções
Passo 1
Corte a carne em tiras longas e grossas, misture com gengibre e sal.
Passo 2
Esprema o suco das maçãs usando um espremedor e despeje a carne preparada com o suco resultante. Deixe de molho por 20 minutos.
etapa 3
Divida o marmelo ao meio, retire as sementes e o miolo duro. Em seguida, corte cada metade em fatias finas.
Passo 4
Corte as cebolas em rodelas pela metade. Cenouras - tiras longas de espessura média.
Etapa 5
Retire a carne da marinada e, limpando, retire o excesso de líquido.
Etapa 6
Aqueça o óleo vegetal, coloque a carne de porco e frite até formar uma crosta.
Etapa 7
Retire a carne da panela e coloque o marmelo no mesmo azeite, e depois de um tempo - cebolas e cenouras. Frite até dourar bem.
Etapa 8
Coloque os ingredientes fritos em um guardanapo e deixe até que o excesso de gordura desapareça. Em seguida, coloque em uma panela, coloque uma ameixa inteira e regue com o restante da marinada. Adicione especiarias a gosto.
Etapa 9
Tampe a panela com força e cozinhe por 20 minutos até ficar cozido em fogo médio.
