A massa de kefir é uma das bases de farinha mais convenientes, que tem muitas vantagens. Existem muitas variações deste teste. Qualquer uma das receitas é interessante e não é ruim à sua maneira. Você pode assar tortas com qualquer recheio de massa de kefir.
Regras gerais
Para obter uma boa massa no kefir, você deve se lembrar de algumas regras para o seu preparo.
- Ao usar refrigerante, ele é colocado no kefir de forma que se extinga dentro de 5 a 10 minutos.
- O fermento é adicionado à farinha. Melhor levar fermento de ação rápida.
- A farinha deve ser peneirada várias vezes antes de amassar para saturá-la com oxigênio.
Receita 1
A massa para esta receita tem uma textura delicada maravilhosa. É diferente por não conter ovos. Isso só melhora sua qualidade.
Este teste exigirá os seguintes ingredientes:
- 3 colheres de sopa. farinha de trigo
- 1 Colher de Sopa. kefir
- 1 pacote de fermento de ação rápida
- 2 colheres de sopa. eu. Sahara
- 0,5 colher de chá sal
- 20 ml de óleo vegetal refinado
- 50 g de margarina ou manteiga
- uma pitada de vanilina
- Devemos tomar kefir quente. Adicione óleo vegetal e margarina (derreta), açúcar, sal e vanilina. Mexa tudo bem.
- Misture o fermento com a farinha e acrescente porções à massa. Você deve obter uma base bastante macia.
- Remova para um local quente por 30-60 minutos. Pode ser usado para o fim a que se destina.
Receita 2
A massa de kefir pode ser tornada líquida. Esta massa é ideal para tortas de camada dupla quando o recheio é recheado com massa.
Para uma massa, você precisará de:
- 400 ml de kefir
- 1 ovo
- 150-170 g de farinha
- 0,5 colher de chá refrigerante
- uma pitada de sal
Coloque o refrigerante no kefir quente. Deixe o kefir repousar por 10 minutos e acrescente o ovo. Mexa bem e comece a colocar a farinha, que é bem peneirada. Mexa bem a massa para que não haja grumos. Pode ser usado.
Receita 3
Esta massa é preparada com kefir com adição de margarina ou pasta. A massa é muito tenra, macia, mantém-se bem a sua forma. É melhor tomar o kefir mais ácido para que extinga bem o aditivo do refrigerante.
Os seguintes componentes serão necessários:
- 3-4 colheres de sopa. farinha de trigo
- 170 ml de kefir
- 0, 5 colheres de sopa. eu. açúcar granulado
- 250 g de manteiga de margarina
- 2 gemas de ovo
- uma pitada de sal
- 1 colher de chá refrigerante
- 0,5 colher de chá fermento em pó
- Moa bem as gemas de frango com açúcar, sal e refrigerante. Aqueça o kefir e despeje na massa da gema. Mexa bem.
- Peneire a farinha e misture com o fermento.
- Despeje a farinha em porções na mistura. Sove uma massa elástica e homogênea.
Receita 4
Esta massa é preparada sem fermento. Manteiga é adicionada a ele. A massa é indispensável para uma torta rápida.
Ingredientes para massa sem fermento:
- 500 ml kefir
- 150 g de manteiga
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa. eu. Sahara
- 300 g de farinha de trigo
- 0,5 colher de chá sal
- 1, 5 colher de chá fermento em pó
- Bata bem os ovos até ficarem cremosos.
- Derreta a manteiga, acrescente sal e açúcar.
- Junte os ovos, a manteiga e a farinha e misture com o fermento. Mexa bem. Você obterá uma massa de torta gelatinosa líquida.
