Uma base de shortbread, um recheio agridoce e uma tampa de proteína derretida … A torta perfeita!
É necessário
- - 360 g de manteiga;
- - 4 ovos;
- - 4 colheres de sopa farinha / s;
- - 2 colheres de sopa. açúcar (ou a gosto);
- - 600 g de cranberries.
Instruções
Passo 1
Remova o óleo da geladeira com antecedência para amolecer. Divida os ovos em claras e gemas. Retire as claras no frio e bata as gemas até formar um creme leve com a adição de 2-3 colheres de sopa. Sahara.
Passo 2
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Adicione manteiga amolecida e farinha às gemas. Sove a massa que você gostaria de grelhar. Em seguida, transfira para uma assadeira ou assadeira e sove com as mãos sobre toda a superfície, formando as laterais. Envie para assar até dourar, picado em vários lugares com um garfo.
etapa 3
Enquanto a base assa, amasse os cranberries no purê com uma pitada. Na minha opinião, você não deve usar um liquidificador: ficará muito líquido. Se você ainda decidir usar a técnica, adicione amido ao recheio. Adicione açúcar a gosto às cranberries (adicionei 1,5 xícaras).
Passo 4
Bata as claras até obter picos firmes, adicionando o açúcar aos poucos. Retire a crosta do forno, coloque os cranberries sobre ela, as claras batidas por cima e leve ao forno por 5-7 minutos, para que as claras dourem.
