Cestos de areia cheios de geléia e creme de proteína - lembra deles? Nos tempos soviéticos, eles eram a iguaria mais popular e deliciosa. Hoje, um bolo assim pode ser facilmente preparado em casa, ficará tão delicioso quanto.
É necessário
- Massa:
- - 160 g de farinha,
- - 60 g de manteiga,
- - 1 ovo,
- - 40 g de açúcar
- - 0,2 colher de chá de fermento em pó,
- - sal a gosto.
- O preenchimento:
- - 100 g de geléia.
- Creme:
- - 200 g de açúcar,
- - 100 g de clara de ovo.
Instruções
Passo 1
Misture 160 gramas de farinha com o fermento em pó e peneire. Despeje a farinha no liquidificador, acrescente um pouco de sal e açúcar. Pique a manteiga resfriada em cubos e coloque no liquidificador da mesma forma. Moa até esfarelar bem. Quebre um ovo na massa de farinha resultante e sove a massa, que é enrolada em uma bola e colocada na geladeira por meia hora.
Passo 2
Depois de meia hora, retire a massa e coloque sobre uma folha de pergaminho, alise, cubra com uma segunda folha de pergaminho e enrole em uma camada. Em seguida, retire a folha de cima do pergaminho e corte círculos que sejam maiores em diâmetro do que os moldes da cesta.
etapa 3
Transfira as fatias de massa para formas de assar, pique várias vezes com um garfo. Cubra os círculos de massa nas formas com papel alumínio, sobre o qual você coloca o peso (você pode usar feijão ou ervilha).
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Asse as cestas por dez minutos. Em seguida, retire os cestos do forno, retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos até dourar. Resfrie as peças acabadas. Coloque o recheio de geléia nos cestos resfriados.
Etapa 5
Para o creme. Combine 100 gramas de clara de ovo com 200 gramas de açúcar, coloque em banho-maria, mexendo, aqueça a 60 graus. Retire o creme do fogo e bata bem. Transfira o creme para um saco de confeitar e preencha os cestos. Enfeite a gosto e sirva com chá.
