As tortas de carne e batata são deliciosos pastéis. Eles podem ser adicionados ao almoço ou servidos como um farto café da manhã. E como um lanche, tal tratamento será útil, especialmente quando está frio lá fora. Se você não tem muito tempo, não precisa assar uma torta de fermento, mas pode fazer uma massa fácil de preparar à base de kefir. Ficará muito rápido e delicioso.
É necessário
- Para o teste:
- - kefir - 0,5 l;
- - farinha premium - cerca de 500 g;
- - margarina cremosa - 100 g (0,5 embalagens);
- - creme de leite - 2 colheres de sopa. eu.;
- - maionese - 1 colher de sopa. eu.;
- - ovo de galinha - 1 peça;
- - açúcar - 0,5 colher de chá;
- - bicarbonato de sódio - 1 colher de chá;
- - sal - 1 colher de chá.
- Para preencher:
- - polpa de carne (porco / vaca / filé de frango) ou picada de porco e boi - 500 g;
- - batatas de tamanho médio - 3-4 pcs.;
- - cebolas grandes - 2 peças;
- - óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu. (opcional);
- - manteiga - 80-100 g;
- - Pimenta preta da terra;
- - sal:
- - gema - 1 unid. (opcional).
Instruções
Passo 1
Retire a margarina cremosa da geladeira algumas horas antes de cozinhá-la e mantenha-a em temperatura ambiente para amolecer.
Passo 2
Quebre um ovo de galinha em uma tigela grande e bata junto com o kefir, o sal e o açúcar. Em seguida, adicione margarina, creme de leite e maionese. Misture tudo bem. Para uma mixagem conveniente, você pode usar o mixer em velocidade média.
etapa 3
Agora adicione o bicarbonato de sódio e a farinha. Sove uma massa macia que não grude nas mãos. Em seguida, coloque em uma sacola e leve à geladeira por 30-40 minutos.
Passo 4
Enquanto a massa está certa, você pode preparar o recheio. Para fazer isso, descasque as batatas e as cebolas. Corte as batatas em rodelas finas e as cebolas em rodelas. Em seguida, adicione os vegetais picados à tigela.
Etapa 5
Lave a carne em água corrente, seque e corte nos menores pedaços possíveis e transfira para uma tigela. Se tiver carne picada, basta misturar com vegetais. Em seguida, adicione pimenta preta, sal a gosto e mexa. Se desejar, você também pode colocar um pouco de óleo vegetal para que fique suculento.
Etapa 6
Agora vamos começar a moldar a torta. Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com óleo. Retire a massa da geladeira e divida em duas para que uma fique um pouco maior que a outra.
Etapa 7
Estenda uma camada de 5-7 mm de espessura da maior parte e espalhe sobre uma assadeira. Junte a batata e o recheio de carne e, por cima, coloque uniformemente a manteiga, cortada em vários pedaços. Isso adicionará ainda mais suculência e sabor ao bolo.
Etapa 8
Estenda uma camada menor e cubra o recheio com ela. Levante as bordas da camada inferior e aperte-as com as bordas da camada superior, por exemplo, na forma de um rabicho. Se desejar, você pode untar a parte superior e as laterais da peça de trabalho com gema batida.
Etapa 9
Ligue o forno e pré-aqueça a 180 graus. Em seguida, coloque a assadeira com o produto e leve ao forno por cerca de 50 minutos. Quando o topo da torta estiver bem dourado, você pode tirar, cortar em pedaços e servir.
