Muitas pessoas optam por uma dieta como o vegetarianismo. Ao mesmo tempo, aqui você pode cozinhar muitos pratos saudáveis e, o mais importante, deliciosos. Por exemplo, o patê de feijão é uma fonte completa de proteína, perfeita para sanduíches de café da manhã, e não é uma pena colocar cogumelos recheados na mesa festiva.
É necessário
- Para preparar o patê, precisamos:
- • 100 gramas de feijão branco
- • 200 gramas de cogumelos (frescos ou congelados)
- • 1 cebola
- • 1 cenoura
- • 2 colheres de sopa. eu. azeite
- • Aneto
- • Noz-moscada
- • Pimenta preta
- Para preparar champignon recheados, precisamos:
- • 16 cogumelos
- • 50 g de óleo vegetal
- • 1 cebola
- • 1 cenoura
- • 2 colheres de sopa. Migalhas de pão.
Instruções
Passo 1
Cozinhar patê. Despeje o feijão com água fria, deixe por 4 horas, depois cozinhe até ficar macio (cerca de 2 horas)
Pique a cebola e as cenouras, frite até ficarem macias. Adicione os cogumelos picados, frite até que o líquido evapore. Esfriar.
Combine o feijão com os cogumelos e os vegetais, acrescente o endro, tempere com sal e especiarias. Moa com um liquidificador. Você pode adicionar sementes de gergelim ou nozes picadas ao patê acabado.
Passo 2
Cozinhar cogumelos. Pique as cebolas e as cenouras, frite até ficarem macias.
Lave o champignon, separe as pernas, pique bem fino, reserve as tampas. Adicione as pernas picadas às cebolas e às cenouras, tempere com sal. Frite por cerca de 10 minutos. Adicione 1 colher de sopa. eu. biscoitos.
Salgue levemente os chapéus, recheie com a carne picada resultante, coloque em uma assadeira e polvilhe com o restante do pão ralado por cima. Polvilhe com óleo. Você pode adicionar tomates ou pimentões à carne picada, isso adicionará cor ao prato.
Asse no forno a 180-200 graus por 15-20 minutos.
etapa 3
O patê pronto é obtido para 6-8 porções, o conteúdo calórico do prato é de 140 kcal / 100 gramas, o tempo de cozimento é de 40 minutos + 6 horas para o preparo do feijão.
São obtidas 4 porções de cogumelos recheados, o conteúdo calórico do prato é de 105 kcal / 100 gramas, o tempo de cozedura é de 30 minutos.
