O pãozinho de carne há muito se tornou um prato tradicional da culinária russa. É perfeito tanto para um almoço casual quanto para um jantar festivo. Para variar, você pode fazer um pãozinho não com pedaços inteiros de carne, mas com carne picada. O recheio pode ser qualquer, mas com cogumelos esse prato ficará especialmente apetitoso.
É necessário
- - 670 g de carne de porco picada com baixo teor de gordura;
- - 3 ovos;
- - 60 g de pão ralado;
- - 10 g de mostarda;
- - sal;
- - Pimenta preta da terra;
- - coentro em pó;
- - 200 g de batatas;
- - 40 g de queijo;
- - 3 colheres de sopa. maionese;
- - 10 g de grãos de mostarda.
- Para preencher:
- - 385 g de champignon;
- - 1 cebola;
- - 1 cenoura;
- - 30 ml de óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, misture a carne picada com sal, pão ralado, mostarda, pimenta, coentro, um ovo e bata bem. Em seguida, leve à geladeira por 25 minutos.
Passo 2
Pique os cogumelos finamente, descasque e pique a cebola. Descasque e rale as cenouras.
etapa 3
Frite legumes e cogumelos em óleo vegetal, sal.
Passo 4
Coloque a carne picada sobre a folha pré-preparada, transfira os legumes fritos com cogumelos para a parte central. Levantando delicadamente o papel alumínio em torno das bordas, conecte a carne picada de forma que você obtenha um pãozinho.
Etapa 5
Cubra com batatas raladas misturadas com ovo e maionese. Transfira o rolo diretamente com o papel alumínio para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por cerca de uma hora.
Etapa 6
Polvilhe o queijo ralado sobre a superfície do pãozinho 25 minutos antes de cozinhar.
