Gelatina deliciosa de acordo com uma receita extraordinariamente simples. Mesmo uma dona de casa que não tem muita experiência em cozinhar pode cozinhar esse prato. E se você mostrar um pouco de imaginação e engenhosidade, poderá criar uma verdadeira obra de arte em um prato.
Ingredientes:
- Língua de porco ou boi - 400 g
- Cenouras 1 unid.
- Ovo - 2 unid.
- Azeitonas (azeitonas) - 8 unid.
- Gelatina - 25 g
- Sal
- Verdes
- Especiarias opcionais
Preparação:
- Pegue a língua, lave bem e ferva em água com sal até ficar cozida. Em seguida, deixe esfriar, descasque e corte em círculos. A língua de carne é cozida por cerca de 2 a 2, 5 horas, a língua de porco por cerca de 1, 5 a 2 horas, tudo depende do peso.
- A gelatina deve ser vertida com um copo de água (200 g) à temperatura ambiente e deixada meia hora para que inche. Após 30 minutos, a gelatina deve ser dissolvida em banho-maria. Em seguida, misture com a decocção em que a língua foi preparada. Coe o pano de algodão para remover pedaços de gelatina não dissolvida.
- Pegue um recipiente grande e fundo e coloque a língua picada no fundo. Corte as cenouras pré-cozidas, descascadas e resfriadas em pedaços. Aqui você pode aplicar sua imaginação e começar a criar. Por exemplo, coloque um padrão de cenouras em forma de flores, um ornamento. As mesmas manipulações são feitas com azeitonas, ovos e ervas. A aparência da aspic dependerá inteiramente de sua invenção.
- Chegou o momento em que toda a "composição" precisa ser consertada com caldo. Isso deve ser feito com muito cuidado para não prejudicar todos os esforços. O caldo é derramado delicadamente com uma colher.
- Agora, por 1, 5 - 2 horas, a aspic fica na geladeira. Desta vez, é o bastante para a gelatina inchar e fixar o enfeite com firmeza.
- Estágio final. Despeje o caldo restante em um prato de forma que os vegetais fixados fiquem completamente escondidos embaixo dele.
Só isso, o gelatinizado "Fantasy" está quase pronto, basta esperar até que se solidifique completamente.
