A receita do original estrogonofe de carne, que certamente agradará a qualquer gourmet.
É necessário
- - Um quilo de lombo de vaca;
- - 250 gramas de cogumelos frescos;
- - Uma xícara de creme de leite;
- - Uma cebola grande;
- - Duas colheres de sopa de farinha;
- - Folhas de louro e especiarias - a gosto;
- - 50 gramas de óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa aquecer uma frigideira no fogão e adicionar óleo vegetal a ela.
Passo 2
As cebolas, cortadas em quartos finos, devem ser salteadas, mexendo ligeiramente, até ficarem douradas.
etapa 3
Em seguida, adicione os cogumelos pré-cortados à frigideira e frite-os até que o suco evapore.
Passo 4
Nesse momento, você pode começar a preparar a carne. Deve ser cortado em tiras finas.
Etapa 5
Assim que o suco dos cogumelos tiver evaporado, deve-se aumentar o fogo e colocar a carne na frigideira. Cada pedaço deve ser frito e adquirir uma bela crosta dourada, após o que se deve adicionar creme junto com folhas de louro.
Etapa 6
O toque final será a adição de sal e pimenta. Você também pode usar outros temperos para dar sabor ao prato - manjericão, por exemplo, é ótimo com carne.
Etapa 7
Por fim, reduza o fogo do fogão, cubra a carne com os cogumelos e as natas e cozinhe até ficar macio.
