Lasanha fina lavash é uma interpretação simples de um prato italiano popular, que é tradicionalmente preparada em folhas especiais de massa, alternando com vegetais picados ou carne, parmesão e despejando sobre o molho. Na pátria da pizza e das massas, ficariam muito surpresos se descobrissem que na Rússia se cozinha lasanha italiana com sotaque armênio. Esta é uma forma simplificada, mas igualmente deliciosa de preparar um prato popular.
Ingredientes:
- 3 folhas de pão pita fino;
- 150 g de parmesão;
- 300 g de mussarela;
- 500 g de carne picada;
- 500 g de tomate;
- um dente de alho;
- pimenta e sal a gosto;
- manteiga para lubrificação.
- azeite para fritar.
Cozinhando passo a passo
Despeje o azeite em uma frigideira e aqueça. Coloque a carne e refogue até dourar levemente. Para este prato, você pode levar absolutamente qualquer carne picada: frango, boi, porco, peru. Se quiser dar um sabor incomum a um prato, faça uma mistura de carne. Para fazer isso, pegue vários tipos de carne picada. Por exemplo, você pode misturar frango picado com peru, boi com porco.
No processo de fritar a carne picada, esmague-a bem com uma colher ou espátula para que os pedaços de carne fiquem os menores possíveis. Não se esqueça de salgar e salgar a carne picada a gosto.
Rale o parmesão e a mussarela. Para os primeiros, é melhor escolher um ralador fino e, para a mussarela, ao contrário, um ralador grosso.
Pique um dente de alho e frite em azeite. Para picante, você pode adicionar pimenta moída, mas não exagere.
Adicione os tomates à frigideira de alho. Eles devem primeiro ser passados por um moedor de carne. Para este prato, é melhor levar tomates em conserva em seu próprio suco. Tempere a massa de tomate com sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo até engrossar. Isso geralmente leva 15 minutos.
Corte quatro retângulos de pão sírio para caber no fundo da assadeira. É conveniente cortar folhas de pão sírio não com uma faca, mas com uma tesoura.
Lubrifique a assadeira com manteiga, coloque uma camada de pão sírio por cima, cubra generosamente com o molho de tomate, espalhe metade da carne picada por cima. Polvilhe com parmesão ralado. Não economize no molho ou a lasanha vai secar.
Disponha a segunda camada, pincele também com o molho de tomate e polvilhe com mussarela ralada por cima. Em seguida, de acordo com um princípio semelhante, coloque outra camada, mas agora com carne picada. Coloque o pão sírio por cima, depois o molho de tomate, polvilhe a estrutura com o queijo restante e leve ao forno pré-aquecido por meia hora.
Se você cobrir os pratos com papel alumínio, a lasanha vai cozinhar melhor. Após 20 minutos após o início do cozimento, deve-se retirá-lo, caso contrário, a crosta do queijo não ficará dourada.
