O bolo é leve, saboroso e macio. Os bolos são muito porosos e arejados, untados com creme de leite coalhado. Com sabor a banana e maçã. Ideal para um bolo de verão.
É necessário
- - 250 g de farinha
- - 500 g de açúcar granulado
- - 3 ovos
- - 20 g de açúcar de baunilha
- - 2 maçãs
- - 600 g de creme de leite
- - 250 g de queijo cottage
- - 30 g de gelatina
- - 2 bananas
- - 50 g de chocolate
- - 50 g de amêndoas
Instruções
Passo 1
Asse um biscoito. Misture o açúcar granulado e as gemas. Adicione o açúcar de baunilha e mexa tudo. Bata as claras em neve até um pico estável com 125 g de açúcar granulado. Adicione 1/3 de proteína e 1/3 de farinha às gemas e bata na batedeira. Adicione a farinha restante e a massa de proteína, mexendo sempre com um mixer.
Passo 2
Descasque as maçãs e as sementes, corte em fatias. Forre uma assadeira com papel manteiga e pincele com óleo vegetal. Disponha as fatias de maçã em uma forma a uma distância de 0,5-0,8 mm uma da outra. Despeje a massa sobre as maçãs. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus, cerca de 25-27 minutos. Verifique a prontidão com um palito. Retire o biscoito do forno e transfira para uma gradinha para esfriar.
etapa 3
Faça um creme. Passe a coalhada por uma peneira. Corte as bananas em pedaços grandes e acrescente à coalhada, bata no liquidificador até ficar homogêneo. Bata 250 g de açúcar granulado com o creme de leite. Despeje a gelatina com água fria e deixe descansar por cerca de 5-7 minutos. Em seguida, aqueça em fogo até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Combine a massa do creme de leite com a coalhada e bata na batedeira até ficar homogêneo. Despeje a gelatina e mexa.
Passo 4
Despeje o creme sobre o biscoito e leve à geladeira por 4-6 horas. Retire o bolo e transfira para uma travessa.
Etapa 5
Derreta o chocolate amargo em banho-maria. Mergulhe as amêndoas no chocolate e decore o bolo com elas.
